Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah, Menu Lebaran Dijamin Bikin Ketagihan!

Suara.com - Setelah menjalankan ibadah puasa di bulan suci Ramadan, umat muslim nantinya akan merayakan kemenangan di Hari Raya Idul Fitri atau yang dikenal juga dengan sebutan Lebaran. Biasanya, Lebaran identik dengan aneka kue kering khas Lebaran yang lezat. Sudah tahu resep kue kacang lembut dan renyah?

Nah, sambil mengisi waktu luang Anda juga bisa mencoba buat sendiri kue khas Lebaran seperti kue kacang lembut dan renyah, lho. Di bawah ini ada resep kue kacang lembut dan renyah yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Tertarik untuk mencobanya? 

Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah

Untuk membuat kue kacang yang lembut dan renyah, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan di bawah ini. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

-125 gram kacang tanah kupas, sangrai

-100 gram gula bubuk

-250 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)

-1/4 sdt garam halus

-1 sdt vanili bubuk (bisa di-skip)

-150 ml minyak goreng kualitas baik

-1 butir kuning telur (untuk olesan). 

Cara membuat:

Setelah semua bahan siap, maka proses pembuatan kue kacang bisa dimulai dengan memperhatikan langkah-langkahnya di bawah ini. 

1. Pertama, Anda perlu menghaluskan kacang tanah ditambah dengan 50 gram gula bubuk menggunakan blender. 

2. Lalu, siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, garam halus, 50 gram gula bubuk, kacang tanah. Silakan aduk rata dan tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit, sambil uleni hingga kalis. Jika Anda merasa adonan sudah kalis, silakan berhenti menuangkan minyak.

3. Langkah berikutnya, siapkan loyang (boleh di oles margarine tipis-tipis saja atau dialasi dengan baking paper). Lalu, silakan ambil secukupnya adonan, gilas adonan dengan ketebalan kurang lebih 1/2 cm dan cetak sesuai selera. Kemudian pindahkan lalu tata dalam loyang.

4. Setelah semuanya selesai, lanjut oles dengan kuning telur lalu panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kue kacang hingga matang.