3. Bungkus dengan daun pepaya
Jika Anda tidak memiliki nanas, maka Anda bisa memanfaatkan daun pepaya untuk mengurangi bau prengus pada kambing.
Caranya yakni dengan meremas daging dengan daun pepaya. Kemudian, Anda juga bisa membungkus daging dengan daun pepaya selama 45 menit sebelum memasaknya.
4. Pakai rempah-rempah yang kuat
Bau prengus pada kambing juga akan berkurang dan bahkan hilang jika Anda menggunakan rempah-rempah yang kuat.
Rempah-rempah yang dimaksud antara lain jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan bawang putih. Tumbuk rempah-rempah tersebut kemudian baluri ke daging kambingnya dan diamkan beberapa saat sebelum dimasak.
Itulah beberapa cara mengolah daging kambing agar tidak bau. Semoga informasi ini bermanfaat di Hari Raya Idul Adha 2024.
Kontributor : Damai Lestari
TERPOPULER
