Suara.com - Akhir-akhir ini, banyak orang penasaran dengan apa itu Latiao, camilan viral asal China yang menjadi sorotan karena dilarang peredarannya oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Bukan tanpa alasan, larangan ini dikeluarkan menyusul kasus keracunan yang diduga terkait konsumsi Latiao di berbagai daerah di Indonesia. Kasus keracunan ini bahkan disebut sebagai kejadian luar biasa (KLB) di beberapa wilayah seperti Lampung, Sukabumi, Wonosobo, hingga Pamekasan.
Latiao memang tengah naik daun di Indonesia, terutama di kalangan anak muda yang menyukai camilan pedas. Banyak yang tergiur mencicipinya karena rasanya yang unik, gurih, dan sensasi pedasnya yang menggigit. Produk ini banyak dijual di marketplace online sehingga sangat mudah didapatkan oleh penggemar camilan dalam negeri. Tetapi, setelah adanya laporan keracunan, konsumen kini bertanya-tanya, sebenarnya apa itu Latiao? Dan, apa saja bahaya kesehatan yang mengintai dari konsumsi Latiao?
Apa Itu Latiao?
Latiao, atau dikenal juga sebagai mala sticks adalah camilan berbahan dasar tepung gandum yang diolah dengan bumbu pedas. Nama 'Latiao' sendiri secara harfiah berarti potongan pedas dalam bahasa Mandarin. Camilan ini berasal dari daerah Hunan, China, dan awalnya dikenal dengan nama 'mianjin'. Makanan ini diolah dengan mencampurkan tepung gandum, minyak cabai, penyedap rasa, dan beberapa bahan tambahan lainnya untuk menghasilkan cita rasa pedas yang khas.
Dalam pembuatannya, bahan-bahan utama seperti tepung gandum, tepung kinako (tepung kedelai panggang), minyak cabai, serta rempah-rempah dicampur lalu dipanaskan pada suhu tinggi. Rasa pedas dan gurihnya yang khas membuat camilan ini populer, terutama di kalangan anak muda.
Meski memiliki banyak penggemar, Latiao kerap menghadapi masalah terkait standar keamanan, terutama karena menggunakan zat tambahan seperti Monosodium Glutamat (MSG), pewarna, dan pengawet buatan untuk menjaga rasa dan daya tahan produk.
Di China sendiri, camilan ini dilarang dijual di sekolah-sekolah karena dikhawatirkan menimbulkan efek buruk bagi kesehatan anak-anak. Bahkan, pemerintah daerah di beberapa wilayah Tiongkok telah memperingatkan masyarakat untuk berhati-hati mengonsumsi Latiao karena adanya risiko bahan kimia berbahaya di dalamnya.
Bahaya Latiao Bagi Kesehatan
BPOM melarang peredaran Latiao di Indonesia setelah menemukan indikasi kontaminasi bakteri Bacillus cereus dalam produk tersebut. Bacillus cereus adalah bakteri berbentuk batang yang mampu hidup di berbagai kondisi dan menghasilkan racun berbahaya bagi tubuh. Bakteri ini dikenal sebagai penyebab umum keracunan makanan.
Racun yang dihasilkan oleh bakteri ini bisa menyebabkan gejala mual dan muntah (toksin emetik) serta gangguan pencernaan lainnya. Selain itu, pada individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, Bacillus cereus dapat mengakibatkan infeksi lebih serius seperti sepsis, pneumonia, bahkan infeksi sistem saraf pusat.
Itulah penjelasan mengenai apa itu Latiao dan bahayanya bagi kesehatan. Saat ini BPOM sedang melakukan investigasi dan terus melakukan penarikan produk Latio di pasaran.
TERPOPULER
