Suara.com - Dalam rangka memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia, Ikatan Ahli Kuliner Indonesia (ACPI) sukses menggelar kompetisi memasak LaCuisine di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 13-16 November 2024.
Kompetisi memasak yang telah digelar ke-6 kalinya bertujuan untuk memperkenalkan ragam kuliner Nusantara kepada mata dunia sekaligus menjadi wadah untuk meningkatkan kreativitas dan profesionalisme di kalangan koki.
Komite LaCuisine, M. Sabir Mappakaya menyebut kompetisi bergengsi ini juga diakui World Association of Chefs Societies (Worldchefs).
"Kami juga menerima partisipasi dari 9 negara, termasuk Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Mongolia, Taiwan, dan China. Ini menunjukkan bahwa acara ini telah menjadi panggung internasional," tutur dia melalui siara pers yang Suara.com terima baru-baru ini.
LaCuisine tahun ini, lanjut dia menghadirkan 28 kategori kompetisi yang terbagi menjadi dua kategori utama, yakni Young Chef, yang mayoritas diikuti oleh kelas SMK dan mahasiswa, serta Professional Chef, yang terdiri dari koki profesional dari industri perhotelan dan restoran.
"Kompetisi ini mengacu pada standar Worldchefs, mulai dari aturan dalam Rule Book, penggunaan bahan baku, hingga mekanisme penjurian. Setiap peserta akan mendapatkan umpan balik langsung dari para juri terkait kelebihan dan kekurangan hasil karya mereka," sambungnya.
Kompetisi LaCuisine diselenggarakan guna menjadi panggung penting untuk menunjukan keunggulan kuliner Nusantara dan mendukung pertumbuhan sektor makanan di Tanah Air.
Bekerja sama dengan PT Kristamedia Pratama kompetisi ini juga digelar bertepatan dengan SIAL Interfood Indonesia 2024, salah satu pameran makanan dan minuman terbesar di Asia Tenggara.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Sederhana: Cara Membuat yang Enak dan Praktis
