REGIONAL:
Suara.com - Nama Clairmont Patisserie mendadak menjadi perbincangan publik setelah toko kue ini mengajukan tuntutan kepada food vlogger William Anderson, atau yang lebih dikenal sebagai Codeblu.
Permasalahan bermula ketika Codeblu memberikan ulasan negatif terhadap salah satu produk Clairmont, yaitu paket kue nastar pada 15 November 2024. Ulasan tersebut diduga berdampak besar pada bisnis Clairmont, hingga perusahaan mengklaim mengalami kerugian sebesar Rp5 miliar.
Kasus ini semakin memanas setelah mediasi antara kedua belah pihak di Polres Metro Jakarta Selatan pada 18 Maret 2025 tidak mencapai kesepakatan. Pihak Clairmont menuntut Codeblu untuk mengganti kerugian, tetapi tidak ada titik temu dalam perundingan tersebut.
Di balik kisruh ini, banyak orang penasaran, siapa sebenarnya pemilik Clairmont Patisserie? Bagaimana perjalanan bisnisnya hingga bisa mendirikan toko kue premium yang kini terancam kehilangan banyak pelanggan?
Susana Darmawan, Pengusaha Kue Berkelas dengan Latar Belakang Mentereng
Clairmont Patisserie didirikan oleh Susana Darmawan, seorang wanita yang bukan orang baru di dunia kuliner. Perempuan kelahiran Jakarta, 27 April 1966 ini memiliki latar belakang pendidikan kuliner yang sangat kuat.
Ia pernah menimba ilmu di The Culinary Institute of America, sebuah lembaga kuliner bergengsi di New York, Amerika Serikat. Dengan pengalaman dan pendidikannya, ia kemudian mendirikan Clairmont Patisserie di bawah naungan PT Prima Hidup Lestari pada tahun 1997.
Bisnis Clairmont berkembang pesat dan berhasil menjadi salah satu toko kue premium yang menyasar kalangan menengah-atas. Produk-produknya dikenal berkualitas tinggi dengan bahan-bahan premium.
Tak heran jika Clairmont bisa membuka beberapa gerai di lokasi strategis, seperti Gandaria, Kelapa Gading, Margaguna, dan Bintaro Plaza.
Bisnis yang Dimulai dari Kecintaan Membuat Kue
Kecintaan Susana terhadap dunia baking berawal sejak kecil. Ia sudah mulai belajar membuat kue sejak usia 7 tahun, dengan bimbingan dari tantenya.
“Saya memang suka mengaduk adonan dan membuat kue sejak kecil,” ungkap Susana dalam sebuah wawancara saat peresmian salah satu tokonya di Jakarta pada tahun 2013.
Ketertarikannya terhadap kue membawanya untuk belajar lebih serius hingga ke luar negeri. Sepulang dari Amerika, ia mulai merancang konsep bisnis cake shop yang berbeda dari biasanya. Dari sanalah Clairmont Patisserie lahir dengan konsep toko kue modern, premium, dan elegan.
Nama Clairmont sendiri berasal dari bahasa Prancis yang berarti "gunung yang tampak jelas" (clear mount dalam bahasa Inggris).
Perjalanan Clairmont Patisserie Hingga Mengalami Kerugian
TERPOPULER