REGIONAL:
Suara.com - Lebaran selalu identik dengan hidangan-hidangan spesial yang menggugah selera. Tak terkecuali bagi penyanyi dan aktris cantik Bunga Citra Lestari (BCL), yang setiap tahunnya menyiapkan menu khas Lebaran di rumahnya.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit keluarga dan para tamu adalah rendang yang ia masak sendiri. Namun, tak hanya rendang yang menjadi andalan, ada satu sajian manis yang selalu dinantikan, yaitu kue cokelat legendaris ala BCL.
Kue Cokelat BCL, Hidangan Lebaran yang Dinantikan
BCL dikenal sebagai sosok yang dekat dengan keluarga dan sahabatnya, terutama dalam momen Lebaran. Salah satu tradisi yang tak pernah absen di rumahnya adalah pembuatan kue cokelat khas yang selalu menjadi rebutan para kerabat.
Tak heran jika setiap tahun, unggahan tentang kue cokelatnya selalu menarik perhatian para penggemar dan netizen. Pada Sabtu, 29 Maret 2025, beberapa hari menjelang Lebaran, BCL mengunggah ulang postingan sahabat-sahabatnya yang memperlihatkan suasana dapurnya saat ia memasak.
Salah satunya adalah unggahan dari penata rias andalannya, Mercia Dewi atau akrab disapa Bumiauw. Dalam unggahan tersebut, terlihat BCL masih sibuk memanggang kue cokelat hingga hampir tengah malam.
Hal ini menunjukkan betapa ia menikmati proses memasak sendiri untuk menyambut hari raya bersama orang-orang terdekat.
Kue cokelat ini bahkan disebut sebagai hidangan spesial yang hanya muncul dua kali dalam setahun, yaitu saat Lebaran dan ulang tahun BCL.
"And....The legendary chocolate cake @itsmebcl," tulis teman BCL @tisacha yang diunggah ulang BCL.
Banyak netizen yang penasaran dan ingin mencicipi kelezatan kue cokelat ala BCL, bahkan tak sedikit yang mencoba untuk membuatnya sendiri.
Resep Kue Cokelat ala BCL
Karena banyak yang ingin mencoba kue cokelat legendaris ini, akun TikTok @afiah.nasution membagikan resep yang mirip dengan buatan BCL. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan (untuk 1 layer, loyang 9 inch, tinggi 4 cm)
Bahan Kering:
- 120 gr Tepung Terigu (Segitiga Biru)
- 30 gr Pure Cocoa Powder (Callebaut)
- 1 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Baking Soda
- 1/2 sdt Garam
- 200 gr Gula Pasir
Bahan Basah:
- 80 ml Susu Cair Full Cream (Ultra)
- 45 ml Greek Yoghurt
- 45 ml Unsalted Melted Butter (Anchor)
- 50 ml Minyak Sayur
- 1 butir Telur ukuran besar
- 1/2 sdm Vanilla Extract
- 120 ml Air Mendidih + 1 sdm Kopi Bubuk (tanpa ampas)
Ganache:
- 125 gr Dark Chocolate Couverture 70% (Callebaut)
- 125 gr Whipping Cream Cair (Anchor)
- 1 sdm Salted Butter (Anchor)
Cara Membuat:
1. Saring semua bahan kering agar tak ada gumpalan, lalu campurkan dengan gula pasir dan aduk hingga rata.
2. Campurkan semua bahan basah hingga merata.
3. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan air mendidih yang telah dicampur kopi agar rasa cokelat lebih keluar dan kue lebih moist.
5. Oles loyang dengan mentega atau minyak sayur, lalu alas dengan baking paper agar kue tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan sedikit agar udara dalam adonan keluar.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit.
Membuat Ganache:
1. Lelehkan dark chocolate di atas api kecil.
2. Hangatkan whipping cream agar suhunya sama dengan cokelat, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan butter untuk memberikan sedikit rasa gurih, lalu simpan di kulkas hingga teksturnya seperti selai cokelat.
4. Setelah kue matang dan dingin, oleskan ganache hingga menutupi seluruh permukaannya. Kue cokelat BCL pun selesai dan bisa dinikmati.
Bagi para penggemar dan pecinta kue cokelat, resep ini bisa menjadi alternatif untuk menambah sajian istimewa di meja Lebaran.
Selain lezat, proses pembuatannya juga menyenangkan, terutama jika dilakukan bersama keluarga dan orang-orang terkasih.
Jadi, jika kamu penasaran dengan kue cokelat legendaris ala BCL, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Siapa tahu, kue ini bisa menjadi sajian favorit baru untuk dinikmati bersama keluarga di Hari Raya!
TERPOPULER
