Infografis
Sisa ase cabe
50 gram wortel, potong dadu kecil
50 gram buncis, potong dadu
Bihun, rendam air dingin
Ulen atau uli (ketan yang dikukus dan ditekan padat)
Atau ganti dengan sisa lauk Lebaran yang ada di rumah, seperti opor atau rendang.
Bumbu pelengkap:
Minyak goreng
Garam, merica, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
Baca Juga: Kenapa Harga Tiket Kereta Api Melonjak Setelah Lebaran? Ini Penjelasan PT KAI
Tepung tapioka untuk melumuri ulen
Cara Membuat:
1. Rebus wortel dan buncis secara terpisah hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis kembali sambel goreng kentang, ase cabe atau lauk sisa Lebaran lainnya hingga tercium aroma harum dan keluar minyak tumisan.
3. Masukkan wortel, buncis, dan bihun ke dalam wajan, aduk rata. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, kaldu bubuk, atau gula jika diperlukan.
4. Setelah matang, angkat dan simpan dalam piring saji.
