2. Bungkus dengan Plastik Wrap
- Untuk kue yang sudah dipotong, tutup rapat bagian yang terbuka menggunakan plastik wrap. Ini penting untuk mencegah kelembapan keluar dan menjaga tekstur kue tetap lembut.
- Jika tidak ada plastik wrap, aluminium foil juga bisa digunakan sebagai alternatif.
3. Hindari Kontaminasi Bau
- Jangan simpan kue berdekatan dengan makanan berbau tajam seperti bawang, durian, atau makanan berbumbu kuat, karena kue mudah menyerap bau dan bisa mengubah cita rasanya.
4. Perhatikan Suhu Penyimpanan
- Kue ulang tahun dengan frosting buttercream, fondant, atau ganache yang belum dipotong bisa disimpan pada suhu ruang (sekitar 20-25°C) hingga 3-5 hari, asalkan ruangan tidak panas dan lembap.
- Jika sudah dipotong atau menggunakan krim keju/whipped cream, sebaiknya segera simpan di kulkas. Kue dengan buttercream umumnya bertahan 3-4 hari di kulkas, sedangkan yang menggunakan krim keju atau buah-buahan hanya 1-2 hari.
- Untuk penyimpanan lebih lama (lebih dari seminggu), kue bisa dibekukan di freezer dalam wadah kedap udara. Saat ingin dikonsumsi, keluarkan dan biarkan mencair perlahan di suhu ruang.
5. Jangan Simpan di Tempat Lembap
- Hindari menyimpan kue di tempat yang lembap karena dapat mempercepat pertumbuhan jamur dan membuat kue cepat basi. Pilih tempat yang sejuk dan kering, atau gunakan kulkas dengan suhu 10-15°C.
6. Jangan Menyimpan Kue Terlalu Lama
- Meski sudah disimpan dengan baik, sebaiknya konsumsi kue dalam beberapa hari untuk menjaga rasa dan teksturnya tetap optimal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kue ulang tahun Anda akan tetap awet, lembut, dan enak dinikmati hingga beberapa hari ke depan.
