Infografis
Sementara itu, Chef Ron dan Chef Rafael Triloko melihat program ini sebagai bagian dari regenerasi koki Indonesia yang tidak hanya mahir secara teknik, tetapi juga memiliki rasa bangga terhadap kearifan lokal.
Rempah-rempah bukan sekadar bumbu, tapi narasi sejarah yang bisa terus diceritakan lewat hidangan.
Lebih dari Sekadar Lomba
Di balik aroma masakan yang menggoda, kompetisi ini menyimpan misi besar:
- Melestarikan warisan kuliner Indonesia
- Menumbuhkan cinta budaya lewat rasa
- Mengenalkan rempah sebagai kekayaan bangsa yang praktis dan modern
- Mencetak pelajar berprestasi di bidang kuliner
- Membangun ekosistem kuliner yang inklusif dan berkelanjutan
Dengan semangat #BanggaRasaIndonesia, Koepoe Koepoe ingin membuktikan bahwa setiap gerakan kecil di dapur sekolah hari ini adalah awal dari langkah besar di panggung kuliner dunia.
Koki Muda Koepoe Koepoe adalah jembatan antara masa lalu dan masa depan kuliner Indonesia. Dalam setiap sendok bumbu, tersembunyi kekayaan identitas, sejarah, dan rasa cinta tanah air.
Dan kini, semua itu dititipkan kepada generasi muda—agar rempah Indonesia tidak hanya dikenal, tapi juga terus hidup dan bertransformasi menjadi kebanggaan dunia.
