Infografis
Suara.com - Setiap tanggal 17 Agustus, masyarakat Indonesia dari Sabang sampai Merauke memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) Kemerdekaan Republik Indonesia dengan beragam kegiatan.
Mulai dari lomba rakyat yang seru, upacara bendera yang khidmat, hingga festival kuliner yang menggugah selera. Tradisi menyajikan makanan khas di momen ini bukan sekadar memanjakan lidah.
Di balik setiap hidangan, tersimpan makna filosofis sebagai bentuk rasa syukur, kebersamaan, dan penghormatan kepada para pahlawan yang telah memperjuangkan kemerdekaan.
Tidak heran, sejumlah kuliner tradisional nusantara selalu hadir di setiap perayaan kemerdekaan. Selain cita rasanya yang otentik, setiap makanan juga memiliki cerita sejarah yang mengiringinya.
Melansir Antara, berikut daftar kuliner khas yang sering hadir saat HUT kemerdekaan RI:
1. Klepon merah putih
Hidangan yang satu ini menjadi salah satu ikon kuliner di Hari Kemerdekaan. Klepon, kue tradisional asal Jawa Tengah yang biasanya berwarna hijau, akan tampil berbeda dengan balutan warna merah dan putih saat perayaan 17 Agustus.
Menyantap klepon merah putih di tengah suasana kemerdekaan memberikan sensasi tersendiri yang penuh makna.
2. Kerak telor
Tak lengkap rasanya perayaan kemerdekaan tanpa kehadiran kerak telor. Kuliner khas Betawi ini hampir selalu hadir di setiap gelaran HUT RI.
Aroma wangi dari telur yang dibakar di atas tungku arang menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung yang ingin mencicipi jajanan legendaris ini.
3. Telok pindang
Bagi masyarakat Palembang, telok pindang merupakan sajian khas yang sering dihidangkan saat perayaan Hari Kemerdekaan.
Telur ayam yang dimasak perlahan selama berjam-jam dengan campuran rempah-rempah seperti serai, gula merah, dan asam jawa ini menghadirkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
4. Nasi tiwul
Tiwul adalah makanan tradisional berbahan dasar singkong yang dahulu menjadi pengganti nasi, terutama saat masa perjuangan.
Makanan khas Jawa ini kerap disajikan dalam peringatan Hari Kemerdekaan sebagai simbol kesederhanaan dan penghormatan terhadap sejarah masa lalu.
5. Ketan sepit
Ketan sepit merupakan jajanan tradisional yang bentuknya menyerupai lemper, namun disajikan dengan cara unik, yakni dijepit menggunakan bilah bambu.
Makanan ini biasanya hadir di perayaan 17 Agustus, seringkali bersanding dengan jajanan khas lainnya seperti telok abang.
6. Jajanan telok abang
Masih dari Palembang, telok abang menjadi salah satu jajanan yang khas saat 17an Agustus. Biasanya telur ayam direbus, lalu dihias dan dijajakan dengan hiasan berbentuk mainan yang mencolok.
Tradisi telok abang ini menjadi bagian tak terpisahkan dari kemeriahan Hari Kemerdekaan di daerah tersebut.
7. Nasi tumpeng
Nasi tumpeng adalah sajian yang hampir selalu ada di setiap acara syukuran, termasuk saat peringatan HUT RI. Nasi berbentuk kerucut ini melambangkan rasa syukur dan harapan atas pencapaian yang diraih.
Selain disajikan dengan warna kuning, tumpeng juga sering dihias dengan warna merah putih saat perayaan kemerdekaan, dilengkapi lauk seperti ayam goreng, telur, tempe, serta sambal goreng.
Tips Menyajikan Kuliner Khas 17 Agustus di Rumah
- Gunakan bahan lokal segar untuk mempertahankan cita rasa autentik.
- Kreasikan warna merah putih pada sajian agar nuansa kemerdekaan lebih terasa.
- Libatkan keluarga dalam proses memasak untuk menambah kebersamaan.
- Sajikan dengan dekorasi bertema kemerdekaan, seperti mini bendera atau taplak merah putih.
- Buat porsi secukupnya agar tidak ada makanan yang terbuang.
