REGIONAL:
3. Campurkan santan dan bumbu-bumbu lainjya ke dalam nasi setengah matang. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
4. Setelah itu, masak kembali nasi selama sekitar 1 jam.
5. Sekarang masuk ke tahap pembuatan orek tempe. Langkah-langkahnya panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, serai, cabai dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
6. Kemudian, masukkan gula merah ke dalam tumisan bumbu tersebut. Tambahkan larutan air asam jawa.
7. Aduk kembali bumbu dengan api kecil sampai gula berbusa.
9. Usai gula berbusa, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga bumbu rata dan meresap sempurna. Sisihkan.
10. Selesai membuat orek, kamu bisa langsung membuat perkedel. Caranya campur semua bumbu perkedel dan 1 butir telur ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
11. Bentuk perkedel jadi bulat gepeng atau sesuai selera, kocok lepas telur lalu celupkan adonan perkedel di dalamnya.
12. Panaskan minyak di dalam panci, kemudian masukkan perkedel. Masak sampai matang. Sisihkan
13. Setelah nasi dan semua lauk sudah matang, maka Anda dapat langsung menyusun semua bahan dengan rapi dalam wadah datar.
14. Nasi tumpeng gurih tidak ambyar pun siap dihidangkan.
Tips Agar Nasi Tumpeng Tidak Ambyar
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat dilakukan agar nasi tumpeng yang dibuat tidak ambyar dan anti gagal:
1. Gunakan beras berkualitas
Pilih jenis beras yang pulen, bersih, dan juga memiliki aroma harum. Sebab jika Anda menggunakan beras pera maka berisiko tinggi membuat tumpeng sulit dicetak lantaran bisa cepat pecah, retak, atau bahkan roboh.
2. Campur beras dan beras ketan
TERPOPULER
