Infografis
Dalam proses masak, supaya tidak perlu masak pada saat dini hari, kita bisa memasak dengan metode cepat seperti menumis agar bisa siap saji dalam dua jam kemudian. Ini bisa
Kalau sudah disajikan, jangan biarkan makanan lebih dari 2 jam di suhu ruang. Karenanya, bila tidak segera dimakan, simpan di lemari es setelah makanan tidak lagi panas.
Bila tak ada kulkas, simpan makanan dalam wadah kedap udara. Inilah kenapa penting untuk menyimpan makanan dalam wadah kedap udara agar makanan dapat bertahan lebih lama di suhu ruang.
Terakhir, sebelum menjadi basi, habiskan makanan dalam waktu 24 jam, maksimal 5 jam di suhu ruang dengan wadah tertutup rapat. Kalau sudah lebih dari itu, periksa teksturnya.
Kalau ada perubahan atau ciri-ciri makanan basi seperti yang sudah disebutkan di atas, tak usah ragu-ragu, buang saja.
Demikian itu penjelasan soal makanan idealnya disajikan berapa jam setelah dimasak. Dari penjelasan rasional oleh Sultan kita tahu bahwa kasus keracunan massal dalam program MBG menunjukkan pentingnya memperhatikan waktu penyajian makanan. Idealnya, makanan langsung dikonsumsi dalam waktu 2 jam setelah dimasak.
Kontributor : Mutaya Saroh
