Jepang Punya Pilihan Kuliner Halal, Wisatawan Tak Perlu Ragu Lagi Cicipi Hidangan Autentik

Suara.com - Jepang terus memperluas pilihan kuliner halal untuk para wisatawan Muslim, membuat siapa pun tak perlu bingung lagi saat ingin mencicipi hidangan khas Negeri Sakura.

Popularitas Jepang di kalangan masyarakat Indonesia memang tak perlu diragukan, namun banyak menu tradisionalnya yang mengandung mirin atau alkohol sehingga menyulitkan wisatawan Muslim.

Kini, berbagai hidangan autentik Jepang sudah dapat dinikmati dalam versi halal tanpa mengurangi cita rasa aslinya.

Upaya ini muncul seiring meningkatnya populasi Muslim dunia yang diperkirakan mencapai 2,2 miliar pada 2030.

Pertumbuhan tersebut menandakan pasar halal yang semakin besar, termasuk kebutuhan akan makanan halal di destinasi favorit seperti Jepang.

Tingginya kunjungan wisatawan Indonesia—lebih dari 517 ribu orang pada 2024—juga menjadi alasan kuat untuk memperluas fasilitas kuliner ramah Muslim.

Berbagai hidangan khas Jepang kini diolah ulang tanpa alkohol dan menggunakan bahan tersertifikasi halal.

Kolaborasi antara chef Jepang dan Indonesia menghadirkan lima menu autentik yang aman dikonsumsi wisatawan Muslim.

1. Otsukuri (sashimi)

Terbuat dari ikan buri, scallop, dan kakap laut segar yang diolah higienis dengan teknik rapid freezing untuk menjaga kesegaran tanpa meninggalkan aroma amis. Disajikan dengan shoyu halal.

2. Wanmono (sup)

Sup hangat berisi irisan tipis ikan kerapu, tepung pati garut, wortel, dan okra. Kuahnya menggunakan dashi dari bonito flakes yang menciptakan rasa umami.

3. Yakimono (grilled dish)

Daging sapi wagyu Jepang dengan marbling premium yang dimasak hingga lembut dan meleleh di mulut. Menu ini juga dihidangkan sebagai sate Rembiga lengkap dengan sambal matah khas Indonesia.

4. Gohan (rice)

Sushi dengan beras Jepang yang pulen dan gurih, dipadukan dengan potongan udang, makarel, cumi, dan seledri Jepang.

5. Mizumono (dessert)

Hidangan penutup berisi apel Jepang, kacang merah, serta jeli matcha kanten yang memadukan tekstur renyah dan lembut dalam satu sajian.

Upaya menyediakan kuliner halal ini juga didukung cerita para figur publik seperti Melody Laksani dan Chef Aiko Sarwosri, yang pernah mengalami kesulitan mencari makanan halal saat bepergian ke Jepang.

Kini, wisatawan terbantu oleh teknologi seperti aplikasi Halal Navi yang memudahkan pencarian restoran bersertifikasi halal.

Komitmen Jepang menghadirkan hidangan halal menunjukkan bahwa keberagaman dapat dirayakan melalui makanan. Kuliner menjadi jembatan budaya yang membuat wisata Muslim semakin mudah, aman, dan menyenangkan.

(Annisa Deli Indriyanti)