4 Resep Kue Kering tanpa Telur, Cocok untuk Suguhan Lebaran

Suara.com - Membuat kue kering di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan praktis, terutama jika menggunakan resep kue kering 3 bahan tanpa telur. 

Resep ini sangat cocok bagi pemula atau siapa saja yang ingin membuat kue dengan bahan sederhana tanpa mengorbankan rasa. Dengan hanya beberapa bahan utama, kamu tetap bisa menghasilkan kue yang renyah dan lezat tanpa perlu repot menggunakan telur atau alat khusus seperti mixer.

Berikut 4 resep kue kering tanpa telur, cocok untuk disuguhkan di momen spesial hari Lebaran!

1. Kue Kering Kastengel

Bahan-bahan:

• 150 gr margarin
• 100 gr butter
• 400 gr tepung terigu, ayak
• 30 gr susu bubuk, ayak
• 1 sdm tepung maizena, ayak
• 200 gr keju cheddar parut, bisa campur dengan keju edam, lebih ngeju
• Secukupnya keju cheddar parut dan keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:

• Parut keju, lalu oven sebentar 5 menit. sisihkan. Ini bertujuan agar keju lebih renyah dan kokoh. Langkah ini boleh dilewatkan kalau ingin lebih praktis.
• Mixer margarin dan butter hingga pucat, kurang lebih 2 menit dan tidak boleh lebih.
• Aduk adonan menggunakan spatula, adonan mentega, ayakan tepung dan susu bubuk hingga rata. Lalu masukkan parutan keju yang sebelumnya sudah dipanggang tadi.
• Cetak adonan dengan ukuran yang sama
• Susun di atas loyang yang telah dioles mentega dan ditaburi tepung. Taburi kue dengan keju parmesan.
• Oven hingga matang warna agak kuning agak kecoklatan.

2. Kue Sagu Keju

Bahan-bahan:

• 700 gr sagu yang sudah disangrai
• 400 gr mentega
• 200 gr gula halus
• 4 sdm susu bubuk Dancow
• 2 bungkus santan kara ukuran 65 ml
• 1 sdt vanila bubuk
• 250 gr keju parut
• 1/4 emplex

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula bersama sama kurang lebih 10 menitan, lalu masukan santan.
• Tambahkan sagu, susu bubuk, vanili, dan emplex campur rata.
• Bentuk adonan sesuai selera dan panggang dengan suhu sekitar 170 derajat selama 20 menitan.
• Tiriskan dan tunggu dingin sebelum disimpan dalam toples.

3. Kue Kering Choco Chips Butter Cookies

Bahan-bahan:

• 100 gr margarin
• 100 gr butter
• 100 gr choco chips
• 65 gr gula halus
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung beras
• Biji wijen putih untuk taburan

Cara membuat:

• Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah dan tepung beras, aduk sampai rata.
• Tambahkan choco chips, aduk rata.
• Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Berikan wijen putih sebagai taburan. 
• Tempatkan pada loyang yang sudah dioles margarin. Tekan sedikit dengan punggung sendok.
• Panggang dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit hingga matang kecokelatan. 
• Angkat dan dinginkan, kemudian simpan dalam wadah kering dan kedap udara.

4. Kue Klasik Semprit

Bahan-bahan:

• 175 gr butter
• 75 gr gula bubuk
• 1/2 sdt vanila ekstrak
• 175 gr tepung terigu serba guna
• 45 gr tepung maizena

Cara membuat:

• Siapkan loyang datar untuk memanggang kue, alasi permukaannya dengan kertas baking, sisihkan.
• Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega dan gula bubuk kemudian kocok dengan speed sedang hingga pucat dan mengembang.
• Masukkan vanila ekstrak dan proses hingga semua bahan tercampur baik.
• Masukkan tepung terigu dan tepung maizena bersamaan dengan cara diayak ke dalam adonan mentega, kemudian aduk dengan spatula hingga tercampur baik.
• Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit agar mengeras dan membuat kue tidak terlalu melebar saat dipanggang.
• Panaskan oven, set disuhu 165 derajat celcius (api atas bawah).
• Siapkan plastik segitiga yang biasa digunakan untuk menyemprot adonan kue atau anda juga bisa menggunakan kantong plastik transparan biasa, beri spuit ukuran paling besar dengan bentuk bintang/kembang di ujungnya.
• Masukkan adonan kue ke dalam pastik, kemudian gunting ujung plastik dan dorong spuit keluar plastik.
• Semprotkan adonan ke atas permukaan kertas baking dalam bentuk melingkar mulai dari titik di tengah kemudian melingkar keluar mengelilingi bagian tengah sehingga adonan menyerupai kelopak mawar. Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang adonan selama 20 menit di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Jika permukaan kue terlihat telah mengeras dan bagian dasarnya mulai kecoklatan segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Walau permukaan kue masih kekuningan sebenarnya kue telah matang dan kala dingin akan renyah dan garing. Jangan memanggangnya berlebihan.
• Jika kue telah dingin masukkan ke wadah tertutup rapat dan siap disantap.

Kontributor : Rizky Melinda