Daging Kurban Jangan Langsung Masuk Kulkas, Ini Cara Simpan yang Benar Agar Tak Alot

Tujuannya agar panas tubuh hewan hilang dan darahnya tiris. 

Pastikan diletakkan di tempat bersih yang tidak terkena sinar matahari langsung.

3. Potong Sesuai Porsi Sekali Masak 

Jangan biarkan daging dalam bongkahan besar. Potong-potong daging menjadi ukuran kecil sesuai kebutuhan satu kali masak. 

Hal ini penting agar Anda tidak perlu mencairkan (thawing) seluruh stok daging saat hanya ingin memasak sedikit. 

Daging yang sering keluar-masuk freezer dan dicairkam lalu dibekukan berulang kali akan cepat busuk.

4. Gunakan Wadah Kedap Udara 

Masukkan potongan daging ke dalam wadah plastik atau kantong ziplock yang tertutup rapat.

Pastikan sedikit mungkin udara yang tersisa di dalam kantong untuk mencegah freezer burn alias daging kering dan menghitam karena beku.

Aturan Suhu Simpan di Kulkas

Setelah daging dikemas rapi, tentukan di mana Anda akan menyimpannya:

• Chiller (Pendingin Biasa): Gunakan bagian ini jika daging akan dimasak dalam 1-2 hari ke depan. Suhu idealnya 0-4 derajat Celsius.
• Freezer: Jika ingin disimpan lama (bisa sampai 6 bulan), masukkan ke freezer dengan suhu minimal -18 derajat Celsius.

Nangan lupa tempelkan label berisi tanggal penyimpanan pada wadah. Dengan begitu, Anda tahu daging mana yang harus dimasak lebih dulu.