Kopi Plant-Based Kian Digemari, Susu Kelapa Hadirkan Sensasi Gurih dan Creamy

Suara.com - Di tengah berkembangnya tren kopi modern, pilihan bahan yang digunakan untuk meracik secangkir minuman kini semakin beragam. Jika sebelumnya susu sapi menjadi pasangan utama espresso dan berbagai minuman berbasis kopi, kini susu nabati mulai mengambil peran yang lebih besar. 

Salah satu yang menarik perhatian adalah susu nabati berbasis kelapa yang menawarkan karakter rasa berbeda sekaligus menjawab kebutuhan konsumen dengan preferensi diet tertentu.

Perkembangan ini terlihat dalam ajang Barista Female Creation 2026 yang berlangsung pada Food, Hotel, & Tourism Bali (FHTB) 2026. Kompetisi tersebut menjadi ruang bagi para barista perempuan untuk menunjukkan kreativitas dan kemampuan teknis mereka.

Mereka menciptakan menu kopi inovatif menggunakan Ellenka Barista Series, susu nabati berbasis kelapa yang dirancang khusus untuk kebutuhan peracikan kopi profesional.

Dalam kompetisi tersebut, setiap peserta ditantang menghadirkan kreasi minuman yang tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga mampu menampilkan keseimbangan rasa dan tekstur. 

Susu nabati berbasis kelapa menjadi elemen penting karena menghadirkan sensasi gurih alami yang mampu berpadu dengan karakter kopi tanpa mendominasi cita rasanya.

Teksturnya yang creamy dan stabil saat proses steaming juga memberikan keleluasaan bagi barista untuk menghasilkan latte art maupun minuman dengan kualitas konsisten.

Menurut Juwono Hartanto, Chief Commercial Officer PT Lautan Natural Krimerindo, tren penggunaan susu nabati dalam industri kopi bukan lagi sekadar alternatif, melainkan bagian dari perkembangan budaya ngopi yang semakin inklusif.

"Kami ingin merayakan potensi luar biasa barista perempuan Indonesia sekaligus memperkenalkan standar baru dalam industri kopi. Ellenka Barista Series membuktikan bahwa susu nabati berbasis kelapa adalah masa depan kreasi kopi yang inklusif, ramah bagi mereka yang memiliki preferensi diet khusus tanpa mengorbankan kualitas rasa," ujarnya.

Kehadiran susu nabati berbasis kelapa menghadirkan pengalaman rasa yang berbeda dibandingkan susu nabati lainnya. Karakter kelapa yang lembut memberikan lapisan rasa gurih yang menyatu dengan espresso, menciptakan profil minuman yang lebih kompleks namun tetap seimbang.

Tak heran jika bahan ini mulai banyak dilirik oleh kafe dan barista yang ingin menghadirkan pilihan menu baru bagi pelanggan. Di sisi lain, meningkatnya minat terhadap minuman berbasis plant-based juga mencerminkan perubahan preferensi konsumen.

Banyak penikmat kopi kini mencari pilihan yang lebih beragam, baik karena alasan gaya hidup, kebutuhan diet tertentu, maupun keinginan untuk mengeksplorasi rasa baru. Kehadiran produk yang mampu memberikan performa baik saat diracik menjadi faktor penting agar pengalaman menikmati kopi tetap optimal.

Tidak hanya tampil dalam kompetisi, Ellenka Professional juga aktif memperkenalkan berbagai inovasinya di ajang Food & Hospitality Asia (FHA) 2026 di Singapura dan FHTB 2026 di Bali. 

Kehadiran di dua pameran kuliner dan perhotelan berskala internasional tersebut menunjukkan semakin besarnya perhatian terhadap produk-produk yang mampu mendukung kebutuhan industri minuman modern.

Di tengah persaingan industri kopi yang terus berkembang, konsistensi rasa menjadi salah satu tantangan utama bagi pelaku usaha. Karena itu, bahan baku yang mampu memberikan hasil stabil dalam berbagai aplikasi minuman semakin dibutuhkan.