REGIONAL:
-
Batas maksimal simpan nasi dalam rice cooker hanya 12 jam.
-
Nasi lewat batas waktu rawan tercemar bakteri Bacillus cereus.
-
Pemanasan ulang tidak bisa menghilangkan racun bakteri pada nasi.
Suara.com - Banyak orang beranggapan menyimpan nasi dalam rice cooker agar tetap hangat akan lebih aman untuk dikonsumsi.
Padahal, menyimpan nasi terlalu lama di rice cooker bukan hanya merusak rasa, tapi juga berisiko bagi kesehatan.
Karena itu, Anda perlu memahami berapa lama batas maksimal menyimpan nasi dalam rice cooker agar tetap aman dikonsumsi.
Batas maksimal simpan nasi di dalam rice cooker adalah 11-12 jam.
Batas Waktu Simpan Nasi di Rice Cooker
Kualitas nasi terbaik biasanya bertahan dalam 4 hingga 6 jam pertama setelah matang.
Namun, batas maksimal yang masih dianggap aman untuk dikonsumsi adalah 11 hingga 12 jam.
Jika sudah melewati batas 12 jam, nasi akan mengalami penurunan kualitas secara drastis.
Nasi akan mulai mengering di bagian pinggir, berubah warna menjadi kekuningan, dan aromanya mulai tidak sedap.
Selain itu, kadar gula dalam nasi akan berkurang setiap jamnya, sehingga rasanya tidak lagi manis dan pulen.
Hati-hati Ancaman Bakteri Bacillus cereus
Membiarkan nasi sisa berada di dalam rice cooker semalaman suntuk bukanlah kebiasaan yang baik.
Secara teknis, nasi yang dihangatkan terlalu lama merupakan salah satu penyebab umum kasus keracunan makanan.
Penyebabnya adalah perkembangan bakteri bernama Bacillus cereus.
Spora bakteri ini sangat tangguh dan bisa bertahan meski dalam suhu panas.
TERPOPULER
