REGIONAL:
- Hometown Artisan Dairy meluncurkan Gelato Yogurt Matcha berbahan ceremonial grade matcha asal Uji, Kyoto.
- Produk baru berukuran 200 gram seharga Rp50.000 ini dipasarkan secara eksklusif di wilayah Jabodetabek.
- Peluncuran produk ini dilakukan pada hari Rabu, 30 September 2026, dalam sebuah acara khusus.
Suara.com - Matcha masih menjadi salah satu rasa yang banyak ditemui dalam kreasi makanan dan minuman di Jakarta. Tak hanya disajikan sebagai teh, bubuk teh hijau asal Jepang kini hadir dalam berbagai dessert, termasuk gelato dan yogurt.
Tren tersebut turut diikuti Hometown Artisan Dairy melalui peluncuran Gelato Yogurt Matcha. Produk ini memadukan yogurt creamy dengan ceremonial grade matcha yang berasal dari Uji, Kyoto, Jepang.
Ini merupakan varian kedua dalam lini Gelato Yogurt Hometown Artisan Dairy setelah rasa Pistachio yang menggunakan pistachio asal Sicily.
Brand Director Hometown Artisan Dairy Natasha Johannes mengatakan, pemilihan matcha dari Uji dilakukan dengan mempertimbangkan karakter dan autentisitas bahan.
"Makanya kita mau keluarin ingredient matcha yang finest, yaitu ceremonial matcha dari Uji Kyoto. Ini first harvest, yang dipetik pertama kali," ujar Natasha dalam sesi talkshow peluncuran Gelato Yogurt Matcha, Rabu (30/9/2026).
Menurutnya, sebelum menentukan bahan, Hometown melakukan riset mengenai jenis matcha dan asal yang dianggap sesuai dengan konsep produk mereka.
"Intinya adalah authenticity. Sebelum kita meluncurkan rasa matcha, kita tidak mau menggunakan matcha sembarangan. Kita research dulu, matcha yang finest itu apa dan akhirnya kita pilih Uji Kyoto," katanya.
Aktris dan influencer asal Jepang sekaligus penggemar matcha, Miyu Okazaki, menjelaskan bahwa matcha umumnya dibedakan menjadi ceremonial grade dan culinary grade.
Ceremonial grade memiliki karakter rasa umami dan umumnya digunakan untuk diminum langsung. Sementara culinary grade lebih banyak digunakan sebagai bahan makanan seperti bakery atau masakan.
Dalam produk Hometown, karakter matcha tersebut dipadukan dengan yogurt yang dibuat dari susu segar.
Natasha mengatakan yogurt Hometown dibuat menggunakan susu sapi asli yang berasal dari peternakan mereka di Lampung. Susu kemudian diproses melalui pasteurisasi sebelum diolah menjadi yogurt.
"Yogurt kita ini fresh yogurt, terbuat dari real milk, susu sapi asli, kemudian dilakukan fermentasi. Hampir 63 persen bahan yogurt kita berasal dari fresh milk," ujarnya.
Proses tersebut menjadi bagian dari konsep From Farm to Table yang diterapkan Hometown Artisan Dairy, mulai dari peternakan, pemerahan, pengolahan hingga pengemasan.
Karena menggunakan bahan segar, produk ini memiliki masa simpan yang relatif terbatas, yakni sekitar satu bulan.
Bukan Sekadar Rasa Matcha
TERPOPULER