REGIONAL:
LINIMASA - Buko Pandan merupakan dessert (hidangan penutup) khas Filipina berbahan pokok kelapa muda, agar-agar dengan campuran pasta pandan. Untuk kuah manisnya menggunakan campuran susu evaporasi, santan dan susu kental manis.
Hidangan ini rasanya super creamy dan segar, cocok sekali buat minuman pelepas dahaga. Selain itu, Buko Pandan juga bisa menjadi ide jualan dengan modal yang cukup murah.
Sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan, hidangan segar ini bisa menjadi peluang untuk mengumpulkan pundi-pundi uang. Berikut resep lengkap Buko Pandan beserta kisaran modal yang diperlukan seperti dilansir dari YouTube Fun Cooking with Yackikuka.
Bahan untuk 6-7cup 300ml
Bahan agar-agar
- Nutrijel Plain 1 sachet seharga Rp5000
- 3-5 sdm Gula kisaran harga Rp500
- 700 ml Air
- 1 sdt Pasta pandan kisaran harga Rp200
Bahan kuah susu
- 1500ml Air
- 100gr Sago mutiara kisaran harga Rp3000
- 1 buah daging kelapa muda harga Rp10.000
- Nata de Coco (optional)
- 400 ml Susu evaporasi kisaran harga Rp10.000
- 3 sdm Gula (skip jika menggunakan full kental manis) Rp300
- 5 sdm (1-2 sachet) atau sesuai selera Kental manis Rp3000
- Topping keju parut optional
- Potongan pandan untuk hiasan
Total modal yang diperlukan untuk membuat Buko Pandan sebesar Rp32.000 untuk 6 cup. Dengan demikian modal per cup kurang lebih sebesar Rp 5000 dan dijual dengan kisaran harga Rp10.000 - Rp15.000.
Cara membuatnya
1. Puding: siapkan panci. Masukkan nutrijel, gula, air, pasta pandan. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Angkat.
2. Siapkan loyang kotak. Tuang puding ke loyang. Biarkan dingin. Ambil, potong kotak satu kali satu sentimeter. Sisihkan.
3. Kuah susu: campur susu evaporasi, kental manis, pasta pandan, dan air kelapa muda, es batu. Masukkan puding, kelapa muda, dan nata de coco. Aduk rata. Sajikan dingin.
TERPOPULER
