Suara.com - Banyak orang lebih suka makan di rumah, bahkan membuatnya sendiri hidangan yang diinginkan. Salah satu yang banyak dicari adalah resep sup kimlo nan lezat.
Sup kimlo ini bisa menjadi hidangan makan malam yang segar. Makanan ini juga cocok untuk menu buka puasa saat bulan Ramadan. Umumnya sup kimlo ini berisi ayam, teluh puyuh, bakso sapi, hati ayam, jamur kuping, kembang tahu, wortel, bunga kol, seledri, dan daun bawang.
Sedangkan untuk bumbu halus sup kimlo biasanya menggunakan bawang putih, lada, dan bawang merah. Untuk menambah cita rasa sup, bisa juga menambahkan bunga sedap malam.
Lantas, apa resep sup kimlo? Untuk selengkapnya, berikut ini resep sup kimlo lengkap dengan bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- Ayam kampung 1/2 ekor (gunakan dagingnya dan potong kecil)
- Hati ayam 2 buah (potong dadu)
- Bakso sapi 5 buah (belah dua)
- Telur puyuh 10 butir (rebus, kupas kulitnya)
- Kembang tahu 50 gram (Rendam air hangat, tiriskan, iris kotak keci)
- Jamur kuping 25 gram (seduh air panas, iris kasar)
- Sedap malam 25 gram (seduh air panas, simpulkan)
- Soun 50 gram (seduh air panas, tiriskan)
- Bunga kol 300 gram (potong-potong)
- Wortel 2 buah (iris bulat)
- Daun bawang 1 batang (potong 1 cm)
- Seledri 1 tangkai (simpulkan)
- Air 1,5 liter (didihkan dengan tulang ayam)
- Minyak goreng 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Bumbu Halus
- Lada butiran 1 sdt
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 3 siung
Cara Membuat Sup Kimlo
Setelah semua bahan yang dibutuhkab telah tersedia, selanjutnya yaitu proses pembuatan sup kimlo. Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu, tumis bumbu halus sampai harum.
- Selanjutnya, masukkan hati ayam dan hati ayam. Kemudian aduk-adum. Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel.
- Masukkan bahan lainnya seperti gula, garam, kembang tahu, bunga kol, jamur kuping, bakso sapi, dan sedap malam. Masak sampai mendidih
- Pada tahap terakhir, masukkan telur puyuh, daun bawang, seledri, tdan soun. Masak hingga matang.
Jika sudah matang, sup kimlo siap dihidangkan.
Demikian ulasan mengenai resep sup kimlo lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya. Selamat mencoba!
Kontributor : Ulil Azmi
Baca Juga: Resep Daifuku, Kue Mochi yang Manisnya Cocok untuk Takjil
