Pare adalah sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan, tetapi banyak orang menghindarinya karena rasanya yang pahit.
Padahal, ada cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau, sehingga Anda bisa menikmati rasa dan kandungan gizinya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Pilih pare yang masih segar, berwarna hijau cerah, dan tidak terlalu besar. Pare yang besar biasanya lebih pahit daripada yang kecil.
2. Cuci pare dengan air mengalir, lalu potong-potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya tipis-tipis, membelahnya menjadi dua, atau membuang bijinya.
3. Rendam pare dalam air garam selama 15-20 menit. Air garam akan membantu mengurangi rasa pahit dan mengeluarkan getah pare. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis ke dalam air garam untuk memberikan rasa asam yang segar.
4. Tiriskan pare, lalu cuci kembali dengan air bersih. Peras pare dengan tangan untuk menghilangkan sisa air garam dan getah.
5. Tumis pare dengan bumbu-bumbu favorit Anda, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, kecap manis, atau santan. Masak hingga pare matang dan empuk, tetapi jangan terlalu lama agar warna hijaunya tidak pudar.
6. Sajikan pare hangat atau dingin sesuai selera. Anda bisa menambahkan lauk pauk lainnya, seperti ayam goreng, telur dadar, atau tempe bacem.
Pare mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, fosfor, dan serat.
Pare juga bermanfaat untuk menurunkan kadar gula darah, kolesterol, tekanan darah, dan berat badan. Pare juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah infeksi.
Dengan cara memasak pare yang benar, Anda bisa menikmati sayuran ini tanpa harus merasakan pahitnya. Pare akan menjadi hidangan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
TERPOPULER
