Nasi goreng adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan lezat membuat lidah tak bisa berhenti mengunyah. Tapi, apakah Anda pernah merasa nasi goreng buatan Anda kurang enak dibandingkan dengan yang dijual di warung pinggir jalan? Jangan khawatir, ada rahasia sederhana yang bisa membuat nasi goreng Anda lebih yahud. Rahasianya adalah menggunakan nasi yang kering alias nasi yang habis dikulkas.
Mengapa nasi yang kering lebih baik untuk membuat nasi goreng? Karena nasi yang kering memiliki tekstur yang lebih pulen dan tidak lengket. Nasi yang lengket akan membuat nasi goreng menjadi basah dan lembek, sehingga tidak renyah dan tidak tercampur rata dengan bumbu. Nasi yang kering juga lebih mudah menyerap bumbu dan minyak, sehingga rasanya lebih meresap dan gurih.
Bagaimana cara membuat nasi yang kering? Anda bisa memasukkan nasi ke dalam kulkas selama beberapa jam atau semalaman. Pastikan nasi sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, agar tidak menimbulkan bau apek. Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu, Anda bisa mengeringkan nasi dengan cara menyebar nasi di atas loyang atau piring datar, lalu angin-anginkan atau kipas-kipaskan sampai nasi menjadi dingin dan kering.
Setelah Anda memiliki nasi yang kering, Anda bisa menggorengnya dengan bumbu favorit Anda. Tambahkan telur, ayam, udang, sosis, sayur, atau apa saja yang Anda suka. Goreng dengan api besar dan aduk cepat, agar nasi goreng tidak gosong dan tetap renyah. Sajikan dengan kerupuk, acar, dan sambal, dan nikmati nasi goreng yahud buatan Anda sendiri.
