Salah satu makanan khas orang Indonesia, tempe dinobatkan menjadi salah satu makakan vegan terbaik di dunia. Tempe menjadi salah satu dari 5 makanan vegan terlezat di dunia versi akun Instagram @tastealatas.
Mengutip dari TimesIndonesia--jaringan Suara.com, tempe merupakan makanan yang pertama kali diperkenalkan oleh orang Jawa pada abad ke-16 berdasarkan sumber dari Manuskrip Serat Centhini.
Seperti diketahui banyak orang Indonesia, tempe terbuat dari kacang kedelai yang difrementasi. Negara Indonesia merupakan produsen tempe terbesar di dunia dan pasar kedelai terbesar di Asia.
Tempe mengandung sumber vitamin B yang potensial, antara lain vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (niasin), vitamin B6 (piridoksin), dan vitamin B12 (sianokobalamin).
Maka tak heran jika tempe sangat cocok dikonsumsi oleh semua orang dari kelompok umur di Indonesia dan dunia. Senyawa yang terkandung dalam tempe merupakan senyawa peptida pendek, asam amino bebas, asam lemak dan karbohidrat yang lebih sederhana yang mudah diserap oleh tubuh.
Banyak vegetarian di seluruh dunia telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging karena Tempe merupakan satu-satunya sumber nabati yang memiliki kandungan B12, di mana kandungan ini hanya dimiliki oleh produk hewani.
Tempe juga memiliki banyak khasiat, mulai dari baik untuk pencernaan, tinggi protein, menjaga berat badan ideal, menekan nafsu makan, membantu menurunkan kolesterol, mencegah anemia, menurunkan gula darah, meningkatkan Kesehatan tulang, mencegah penyakit jantung dan kanker.
