Infografis
"Pada Idul Fitri, kami selalu harus membuat maamoul. kami tidak bisa merayakan hari raya ini tanpanya," kata Bazbazat.
Kurma maamoul secara tradisional memiliki bentuk melingkar dengan bagian atas yang rata. Versi pistachio lebih seperti elips runcing.
Sedangkan biskuit rasa kenari berbentuk lingkaran yang lebih kecil dengan bagian atasnya berbentuk kubah.
Tahun ini terasa special karena hari raya Paskah Kristen, yang diperingati tahun ini pada 17 April, mengikuti Prapaskah, sebuah perayaan yang mengaku 40 hari Yesus di padang pasir dengan berpuasa bertepatan dengan bulan Ramadan umat Muskim yang diikuti dengan puasa juga.
"Tahun ini, baik Ramadhan dan Prapaskah diperingati bersama-sama, jadi jika anda pergi ke Kota Tua anda dapat menemukan orang Kristen dan Muslim berpuasa bersama dan hal itu terasa istimewa," kata Bazbazat.
Keluarga Muslim umumnya menghabiskan hari pertama Idul Fitri bersama, dan seperti kebiasaan, mengirim piring ka'ak dan maamoul yang ditaburi gula bubuk ke tetangga mereka.
Sementara itu,umat Kristen, juga mengirim biskuit ke tetangga mereka saat Paskah.
Keesokan harinya, mereka menyambut tamu ke rumah mereka dan menawarkan kopi bersama dengan manisan yang lezat ini.
"Orang-orang Kristen dan Muslim di Yerusalem memiliki banyak hal untuk dibagikan. Mereka tinggal di rumah yang sama, mereka berada di kota yang sama. Kami seperti satu," tambah Bazbazat.
Meskipun banyak keluarga membuat maamoul di rumah, biskuit manis ini juga tersedia di sebagian besar toko manisan Arab selama Paskah atau Idul Fitri, yang sering dijual dengan harga kiloan.
