Resep Lontong Sayur Sebagai Menu di Hari Lebaran

Suara.com - Cita rasa gurih dan pedas pada Lontong Sayur membuat menu ini menjadi menu andalan saat Hari Raya Idul Fitri.

Selain rasanya yang enak, menu lontong sayur ini juga mudah untuk dimasak. Pasalnya, bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan.

Sensasi tumpukan lontong maupun ketupat yang disiram dengan kuah santan ini membuat lidah semakin ketagihan mencicipi lontong sayur.

Berikut resep dan rahasia kelezatan di balik menu lebaran Lontong Sayur:

Lontong Sayur

Bahan-Bahan:

-        Lontong 4 buah (siap makan)

-        Santan 1,5 ltr

-        Hati Ampela 5 pasang (ungkep buang airnya)

-        Tahu potong kotak 3 buah

-        Kacang Panjang 10 btg (potong-potong)

-        Labu siam 1 buah

Bumbu Halus:

-        Bawang Merah 6 butir

-        Bawang putih 4 siung

-        Cabe merah keriting 3 buah

Bumbu Aromatik:

-        Lengkuas 1 ruas

-        Daun salam 1 lembar

-        Daun jeruk 3 lembar

Bahan Pelengkap:

-        Garam ½ sdt

-        Kaldu bubuk 1 sdt

-        Gula merah 1 sdt (sisir halus)

-        Kerupuk

Cara Memasak:

1.      Masak santan hingga mendidih.

2.      Tumis bumbu halus hingga layu dan wangi.

3.      Tambahkan bumbu aromatik daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

4.      Tumis hingga bumbu matang.

5.      Masukkan jeroan ayam yang sudah diungkep dan dipotong lalu tumis.

6.      Pindahkan bahan yang sudah di tumis ke panci berisi santan.

7.      Masak hingga mendidih, kemudian masukkan labu siam dan kacang Panjang.

8.      Biarkan mendidih, tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk.

9.      Aduk merata dan masak hingga sayuran layu.

10.   Lontong sayur siap disajikan!

Kontributor : Kanita