REGIONAL:
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sedang.
- 2 liter santan kental.
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun kunyit.
- 3 batang serai, memarkan.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- 2 sendok makan kelapa parut sangrai, haluskan.
- 1 sendok makan garam.
- 1 sendok teh gula merah.
Bumbu Halus:
- 15 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 15 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit merah, opsional.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas kunyit.
- 1 sendok makan ketumbar.
- 1/2 sendok teh merica.
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, matang, dan berwarna lebih gelap.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan lengkuas.
- Tambahkan daging sapi, lalu aduk sampai seluruh permukaan daging terkena bumbu.
- Tuang santan kental, lalu masak dengan api kecil.
- Tambahkan garam, gula merah, dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
- Masak perlahan sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
- Teruskan memasak sampai santan menyusut dan bumbu berubah menjadi lebih gelap.
- Aduk lebih sering saat rendang mulai kering agar matang merata.
- Angkat setelah bumbu benar-benar kering, berminyak, dan menempel pada daging.
Resep Rendang Daging Tanpa Santan
Untuk kamu yang ingin versi lebih light, rendang tanpa santan juga bisa dicoba. Rasanya memang tidak sepekat rendang bersantan, tetapi tetap gurih karena menggunakan bumbu rempah yang cukup kuat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Ikuti arahan berikut:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera.
- 700 ml air atau kaldu sapi.
- 3 sendok makan minyak kelapa atau minyak goreng.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, memarkan.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula merah.
- 1 sendok teh kaldu bubuk.
- 2 sendok makan kelapa sangrai halus (opsional).
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 buah cabai merah keriting.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1/2 sendok teh merica.
Cara Membuat:
- Haluskan bawang, cabai, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Tambahkan daging sapi, lalu aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang air atau kaldu sapi secara bertahap.
- Masukkan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan kelapa sangrai jika digunakan.
- Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu menyusut.
- Aduk sesekali agar bumbu tidak menempel di dasar wajan.
- Setelah bumbu mengental dan meresap, angkat lalu sajikan.
Itulah berbagai resep rendang daging sapi yang bisa kamu coba. Setiap resep memiliki karakter rasa masing-masing, jadi kamu bisa menyesuaikannya dengan selera dan kebutuhanmu.
Agar proses memasak lebih mudah, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan utama dan bumbu rendang dengan lengkap. Mulai dari daging sapi, santan, cabai, hingga rempah-rempah lainnya.
Kini, menyiapkan hidangan favorit di rumah jadi semakin praktis. Semua bahan-bahan tersebut bisa kamu dapatkan dengan mudah dan cepat dengan Belanja Daging Instant di Shopee. Dengan Shopee Belanja Instant 1 Jam Tiba, kamu tidak perlu lagi repot keluar rumah untuk mencari kebutuhan harian seperti daging segar, telur dan berbagai kebutuhan dapur lainnya.
Apalagi, dengan adanya Belanja Mingguan Diskon 50% Setiap Jam 9 Pagi dan 1 Jam Tiba Gratis Kalau Telat, belanja bahan rendang jadi terasa lebih praktis dan hemat.
Metode pembayarannya juga fleksibel, mulai dari transfer bank, ShopeePay, hingga COD. Jadi, sebelum mulai memasak rendang untuk keluarga atau acara spesial, yuk lengkapi dulu bahan-bahannya dengan berbelanja di Shopee! ***
TERPOPULER