NTB.Suara.com - Saat hari raya lebaran, tak lengkap rasanya jika tidak menikmati berbagai jenis kue khas lebaran, salah satunya adalah kastengel.
Kue kastengel merupakan kue kering yang dilumuri keju kering di atasnya dan memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep kue kastengel yang mudah dan simpel untuk kamu coba di rumah untuk persiapan hari lebaran.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kastengel cukup mudah didapatkan, seperti mentega, kuning telur, keju parmesan dan edam, tepung maizena, tepung protein
rendah, garam, susu bubuk, dan baking powder, yang dikutip NTB.Suara.com dari Youtube Devina Hermawan.
Dengan takaran bahan 90 gr wijsman, 90 gr mentega (unsalted butter), 10 gr gula halus, 2 butir kuning telur (ukuran besar), 50 gr keju parmesan parut, 50 gr keju edam parut dan 50 gr tepung maizena.
Kemudian 200 gr tepung protein rendah, 4-8 gr baking powder, 2-4 gr garam laut dan 10 gr susu bubuk.
Untuk toppingnya, kamu bisa menggunakan kuning telur, susu cair, dan keju parut.
Dengan takaran 1 butir kuning telur, ½ sdm susu cair, pewarna kuning secukupnya dan keju cheddar/parmesan parut secukupnya
Baca Juga: 4 Manfaat Mencuci Wajah dengan Air Hangat, Salah Satunya Menghambat Penuaan!
Langkah-langkah pembuatan kue kastengel ini juga cukup mudah, pertama-tama kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
Selanjutnya, masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar.
Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam beserta susu bubuk, lalu aduk rata.
Kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata.
Lalu masukan keju edam dan keju parmesan yang sudah di parut, aduk sebentar menggunakan tangan.
Agar kue kastengel terlihat cantik dan menarik, Anda bisa menambahkan topping kuning telur, susu cair, dan keju parut.
Setelah diisi topping, panggang kue dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue kastengel yang Anda buat.
Juga perlu dipastikan ukuran dan ketebalan kue kastengel yang Anda buat itu seragam.
Setelah kue kastengel dingin, simpan di dalam wadah kedap udara.
Kue kastengel siap dinikmati bersama keluarga saat hari lebaran tiba. Selamat mencoba!(Ainul Yaqin/*)
