Infografis
TIMESINDONESIA – Tempe salah satu lauk pangan khas Indonesia. Hampir semua keluarga di Indonesia pernah menyajikan tempe sebagai lauk harian.
Diketahui, tempe berbahan dasar kedelai. Melalui proses fermentasi, tempe meningkatkan derajat ketidakjenuhan terhadap lemak. Asam lemak tidak jenuh ini mempunyai efek penurunan terhadap kandungan kolestrol serum, sehingga dapat menetralkan efek negatif sterol di dalam tubuh.
Tempe merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1, B2, asam pantotenat, asam nikotinat, vitamin B6, dan B12.
