SUARA PEKANBARU - Varian kue Lebaran semakin kaya. Salah satunya Strawberry Thumbprint Cookies.
Bunda bisa membuat Strawberry Thumbprint Cookies sebagai kue Lebaran yang pasti disukai anak-anak.
Pasalnya, di dalam kue Lebaran Strawberry Thumbprint Cookies ini terdapat warna merah dan rasa segar stroberi yang merupakan favorit anak-anak.
Dikutip Suara Pekanbaru dari YouTube Devina Hermawan, Selasa 18 April 2023, inilah cara membuat Strawberry Thumbprint Cookies untuk Lebaran.
Bahan:
80 gr Anchor Tinned Salted Butter
80 gr Anchor Unsalted Butter
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
245 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
2 sdm sirup jagung/madu/kental manis
Bahan lainnya:
Selai strawberry secukupnya
Gula halus untuk topping
Langkah:
1. Kocok Anchor Tinned Salted Butter & Anchor Unsalted Butter hingga menyusun dan sedikit berkembang
2. Masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata lalu masukkan kuning telur, garam dan kental manis kocok kembali hingga tercampur rata
3. Masukkan maizena, baking powder dan tepung terigu sambil diaduk, aduk dengan spatula
4. Tutup dengan plastik wrap, simpan di dalam kulkas selama 10 menit
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng
6. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry
7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit
8. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus di atasnya
9. Kue cap jempol stroberi siap disajikan
Demikianlah cara membuat Kue Strawberry Thumbprint. Resep ini berlaku untuk 80 pcs. Selamat menyambut Lebaran. Semoga semua sehat selalu. ***
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Pekanbaru, Kampar, Siak dan Sekitarnya, Selasa 18 April 2023
