- 200 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Cara pembuatan:
1. Rebus kepala ikan dalam air mendidih selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan pisahkan daging ikan dari tulangnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan layu.
3. Tambahkan bubuk kari dan bubuk cabai (jika digunakan). Aduk rata.
4. Masukkan daging ikan yang sudah dipisahkan tadi. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan air dan santan kental ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
7. Masak mi instan sesuai petunjuk pada kemasannya, kemudian tiriskan.
8. Letakkan mi yang sudah matang ke dalam mangkuk saji.
9. Tuangkan kuah mi kari kepala ke atas mi.
10. Taburi dengan irisan daun bawang.
TERPOPULER
