SUARA PEKANBARU – Mochi khas Jepang, yakni mochi ichigo daifuku selain rasanya yang enak, tentu memiliki khas tersendiri yakni asam manis lantaran buah Strawberry.
Ichigo Daifuku ini memiliki tekstur yang kenyal, dan lembut sebab adonan mochi khas Jepang ini diolah dari bahan berikut ini.
Potongan buah stroberi yang diisi ke dalam adonan mochi memberikan rasa segar dan manis yang khas, sedangkan pasta kacang merah manis memberikan rasa gurih yang menyeimbangkan manis dan asamnya buah stroberi.
Mochi ichigo daifuku ini sangat cocok dijadikan cemilan di Rumah dan disajikan bersama teman, pasangan maupun keluarga, terutama disantap pada musim panas yang terik karena akan memberikan sensasi rasa dingin, segar, asam dan manis secara bersamaan.
Selain dijadikan cemilan saat sedang bersantai, mochi ichigo daifuku juga bisa dijadikan sebagai hadiah/hampers bagi orang terdekat anda. Selain tampilannya yang menarik serta cantik, tentu saja rasanya sangat enak dan bikin orang-orang ketagihan untuk mencobanya.`x
Mochi ichigo Daifuku menjadi salah satu cemilan khas Jepang yang viral dan sangat diminati oleh orang-orang di seluruh dunia.
Rasanya yang manis dan sehat karena menggunakan buah yang segar, membuat mochi ini menjadi pilihan camilan yang cocok untuk disantap kapan saja.
Cara membuat mochi ichigo daifuku ini cukup 5-8 menit aja lho! Mudah sekali kan, selain mudah bahan-bahan yang digunakannya juga sangat mudah dicari, diantaranya tepung ketan, gula pasir, garam, minyak, susu cair rasa strawberry, buah strawberry dan tepung maizena, daun pandan.
Mochi ichigo daifuku ini sangat cocok dijadikan ide jualan dengan omset yang besar. Karena mochi ichigo daifuku ini sedang viral di mana-mana khususnya dikalangan remaja yang suka sekali memburu kuliner yang sedang viral.
Bingung mau bikin cemilan yang mudah tapi bisa memikat hati keluarga, teman dan pasangan? Yuk simak cara membuat mochi ichigo daifuku. Hanya menggunakan 8 bahan aja lho!
Bahan-bahan membuat kulit mochi :
- 135 gr tepung ketan
- 2 sdm gula pasir
- 2 cubit garam
- 1 sdm minyak
- 180 gr susu cair rasa strawberry
Bahan-bahan membuat isian mochi:
- Strawberry secukupnya
- Maizena secukupnya
- kacang merah
- 1,5 L air
- 160 gr gula pasir
- 2 cubit garam
- 30 gr minyak sayur
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat kulit mochi:
Pertama, 135 gr campurkan tepung ketan, 2 sdm gula pasir, 2 cubit garam dan campurkan 1 sdm minyak.
“Campurkan juga susu cair rasa stroberi, kenapa pake rasa stroberi karena akan menambahkan biar tambah wangi tentu saja ini opsional, serta tambahkan sedikit pewarna merah untuk menambahkan warna pada kulit mochinya” ucap Luvita Ho dalam YouTube nya.
Selanjutnya aduk adonan dengan rata, lalu tambahkan sedikit warna merah sedikit saja untuk mempercantik warna mochi.
Selanjutnya berikan minyak pada wadah mangkuk khusus untuk mengukus adonan kulit mochi, sehingga tidak menempel saat sudah dikukus nanti, lalu tuangkan adonan ke mangkuk yang sudah diberi minyak dan kukus selama 30 menit.
Selanjutnya angkat kulit mochi tiriskan dan uleni sampai menjadi lembut dan halus.
Lalu taburkan tepung maizena yang sudah disangrai ke kulit mochi agar tidak lengket saat dibentuk, lalu potong kulit mochi sebesar 25 gram.
Cara membuat isian mochi ichigo daifuku
Pertama, rebus kacang merah selama hampir 1 jam, setelah direbus selama 1 jam, Langkah selanjutnya blender kacang merah sampai halus.
Setelah di blender, masukan kacang merah ke Teflon tambahkan gula, minyak, garam, dan 1 lembar daun pandan.
Setelah itu aduk kacang merah dengan rata dan masak kacang merah dengan api kecil sampai menjadi kental, padat dan gampang dibentuk.
Setelah diangkat, lalu tiriskan sampai dingin dan bisa dibentuk secara bersamaan dengan buah stroberi, yang akan menjadi isian dalam mochi daifuku tersebut.
Setelah buah stroberi terlapisi dengan kacang merah, pipihkan kulit mochi untuk melapisi buah stroberi dan kacang merah.
“Setelah jadi boleh dimasukan ke kulkas yang akan memberikan sensasi dingin yang sangat enak” ucap Luvita Ho dalam YouTube nya. (*)
Sumber : YouTube Luvita Ho
