Menu Masakan Idul Adha: Resep Bebek Rica-rica Tersimpel yang Enak, Lezat, Aroma Pedasnya Bikin Candu

SUARA PEKANBARU - Biasanya menjelang Hari Raya Idul Adha, banyak yang bingung ingin buat menu masakan seperti apa. Untuk itu bebek rica-rica bisa jadi solusinya.

Diketahui, resep bebek rica-rica memiliki beberapa bahan agar rasa pedasnya nempel di lidah. Cocok banget jadi menu makanan saat Idul Adha 2023 loh!

Opsi bikin menu makanan bebek goreng, bebek bakar ataupun bebek rica-rica sangat disarankan bagi Anda yang tidak dapat kebagian daging kurban nanti.

Walaupun yang notabene-nya kebanyakan orang Islam pasti kebagian jatah daging sapi dan daging kambing dari hewan kurban.

Perlu diketahui, untuk jadwal Hari Raya Idul Adha 2023 jatuh pada Kamis (29/6/2023) sekaligus jadi kesempatan bagi umat muslim yang ingin ibadah Haji.

Orang-orang akan berbondong-bondong untuk menambah pahala mereka dengan cara berkurban jika tidak bisa pergi ibadah Haji ke Tanah Suci.

Pastinya mereka akan memilih hewan sapi ataupun kambing yang kondisinya masih sehat. Supaya daging yang dibagikannya nanti sangat segar.

Bebek rica-rica juga biasanya jadi menu makanan hari ini untuk mengisi kekosongan perut Anda yang sedang kelaparan.

Tapi masih banyak yang bingung bahan bebek rica-rica. Apalagi ingin sekali rasa bebek rica-rica ini mantap banget di mulut Anda.

Sebab bebek rica-rica salah satu menu makanan dari daging bebek yang paling digemari semua orang, karena aroma pedasnya yang bikin nagih.

Untuk itu Suara Pekanbaru ingin berbagi cara masak bebek rica-rica yang dibagikan oleh Instagram @masakkan.lezat yang menurut dengan langkah yang paling simpel.

Bahan:

- 1 ekor bebek muda dipotong jadi 12 bagian

- 1 batang serai yang sudah digeprek

- 7 lembar daun jeruk juga disiapkan

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas jari jahe yang sudah digeprek

- 1 ruas jari lengkuas yang digeprek

- 10 bawang merah (bumbu halus)

- 5 bawang putih (bumbu halus)

- 20 cabe merah keriting (bumbu halus)

- 10 cabe rawit. Jika yang ingin pedas bisa ditambah (bumbu halus)

- 4 biji kemiri sangrai (bumbu halus)

- 1 ruas kunyit sangrai (bumbu halus)

- 1 sendok teh merica (bumbu halus)

- 1 sendok makan ketumbar (bumbu halus)

- 2 sendok makan kecap manis

- Siapkan air secukupnya

- Garam dan gula

- Minyak goreng juga secukupnya

Cara buat bebek rica-rica:

1. Daging bebek dicuci dahulu sampai bersih dan diberikan perasan jeruk lemon. Tunggu 10 menit. Setelah itu cuci kembali

2. Mendidihkan air untuk rebus daging bebek selama 15 menit. Setelah itu angkat bebeknya dan buang air rebusannya

3. Siapkan penggorengan. Lalu panaskan minyak untuk tumis bumbu halus dibarengin lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe

4. Jika sudah terlihat matang dan tidak berbau, bisa masukkan daging bebek sambil ditambahkan kecap manis dan diaduk rata sambil ditambah air secukupnya aja

5. Tunggu sampai dagingnya terlihat empuk dan kuahnya menyusut dengan kondisi api yang kecil

6. Siap saji

Jangan lupa! Untuk makan bebek rica-rica saat Idul Adha 2023, siapkan nasi, timun, dan kerupuk agar cita rasanya kena banget.(*)