SUARA PEKANBARU - Berikut resep ikan baung asam pedas yang menjadikan salah satu menu makanan khas Riau lho!
Berbagai ragam menu makanan di setiap daerah mempunyai ciri khasnya sendiri. Nah, resep yang dibuat dari ikan baung ini paling sering dibuat oleh masyarakat di Riau.
Untuk bahan ikan baung asam pedas tidak terlalu banyak. Cukup ditambahkan nanas dan belimbing wuluh agar tidak menghilangkan ciri khas makanan dari Riau.
Oleh karena itu, Suara Pekanbaru akan merekomendasikan cara masak ikan baung asam pedas yang dibagikan oleh Instagram @anggrainigni.
"Aku bagi resep dengan tema masakan khas Riau," kata Anggraini.
Terutama Riau adalah salah satu daerah yang dikenal beragam sungai di sana. Apalagi banyak ikan yang berasal dari sungai bisa diolah jadi menu makanan hari ini.
"Riau terkenal dengan banyak sungainya. Tentu jatuh makanan olahan favorit harus bahan dari ikan sungai," ujarnya.
Cocok banget jadi menu makanan keluarga Anda untuk mengganti menu yang lainnya agar tidak membosankan. Tujuannya untuk melestarikan salah satu makanan khas daerahnya sendiri.
"Kali ini aku mau buat ikan baung asam pedas dengan melestarikan otentik makanan khas Riau harus disandingkan nanas dan belimbing," jelasnya.
Baca Juga: AS Berinvestasi di Komunitas Petani Penghasil Kopi dan Kakao Indonesia
"Yuk kita masak, gak ragu lagi makanan khas Riau ini enak banget. Tak akan layu hilang di Bumi!," pungkasnya.
Langsung saja, bagi Anda yang masih penasaran bahan-bahannya dan cara masaknya bisa simak di bawah ini!
Bahan:
- 3 ekor ikan baung segar dengan ukuran besar
- 3 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh yang digeprek
- 1/2 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
- Belimbing wuluh dan nanas
- 8 siung bawang merah besar (bumbu halus)
- 4 siung bawang putih (bumbu halus)
- 2 ruas jahe (bumbu halus)
- 2 ruas lengkuas (bumbu halus)
- 2 buah kemiri (bumbu halus)
- 1 ruas jari kelingking kunyit (bumbu halus)
- 10 cabe merah
Cara masak ikan baung asam pedas:
1. Cuci ikan baung terlebih dahulu. Setelah itu potong jadi beberapa bagian dan peraskan jeruk nipis
2. Campurkan semua bumbu halus untuk diulek atau diblender supaya praktis
3. Tumiskan semua bumbu halusnya. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit sambil diaduk merata
4. Setelah itu langsung masukkan potongan ikan baung dan diaduk rata lagi
5. Tambahkan air 1 gelar ukuran besar. Tunggu sampai 4-5 menit agar airnya mendidih
6. Masukkan nanas dan belimbing wuluh supaya khas makanan dari Riau tidak hilang. Setelah itu masukkan garam secukupnya
7. Tunggu kembali sekitar 2-3 menit agar nanas, belimbingnya ikut matang. Jika rasanya sudah cukup matikan kompornya
8. Siap saji
Itulah bahan-bahan yang digunakan dan cara masak ikan baung asam pedas yang paling lengkap. Selamat mencoba.(*)
