REGIONAL:
Poptren.suara.com - Hampir semua orang menyukai bakso. Untuk membuat bakso super kenyal, simak resep jitu cara membuat bakso sapi super kenyal ala rumahan yang dilansir dari YouTube Dhasilfa Raditya berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dipersiapkan :
- 500 gram daging sapi giling atau daging sapi yang dipotong kecil-kecil
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok teh bawang putih goreng
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica
- 100 gram tepung sagu/tapioka
- 1 butir putih telur
- 75 gram es batu
- 1 sendok teh kaldu bubuk sapi (opsional)
Cara Membuat Bakso Sapi Super Kenyal
Membuat adonan bakso :
Didihkan air kurang lebih sebanyak 2 liter di dalam panci, untuk merebus bakso jika adonannya sudah siap.
Membuat adonan bakso :
- Masukkan ½ dari daging sapi giling yang sudah disiapkan dalam blender.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng. Giling bersama daging hingga benar-benar halus.
- Masukkan ½ dari es batu yang sudah disiapkan.
- Tambahkan daging giling yang belum dihaluskan tadi bersama garam, baking powder, merica bubuk, gula pasir, dan tepung sagu atau tepung tapioka.
- Giling semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan sisa bahan, yaitu es batu, 1 sdt kaldu bubuk sapi, dan putih telur.
- Giling kembali hingga semuanya benar-benar tercampur rata dan halus.
- Setelah adonan siap, pindahkan ke dalam wadah.
Mencetak Bakso dan Rebus dalam air mendidih :
- Siapkan sendok dan pastikan air dalam panci sudah mendidih.
- Matikan kompor dan masukkan cetakan bulat bakso ke dalam air mendidih yang apinya dimatikan (agar tidak lembek).
- Cetak bakso sesuai selera.
- Jika bakso sudah tercetak, didihkan dengan api kecil (agar kenyal) selama 5 menit.
- Tunggu hingga bakso mengapung dan matikan kompor.
- Agar lebih kenyal, bakso yang sudah mengapung bisa dicelupkan dalam air es.
- Diamkan beberapa saat kemudian sisihkan.
Selamat mencoba.
Sumber : Suara.com
TERPOPULER
