Poptren.suara.com – Ayam jadi pilihan ibu-ibu dirumah untuk membuat menu makanan. Ayam juga bisa dibuat berbagai menu yang menggiurkan.
Salah satu resep ayam yang patut kamu coba, dan bahannya pun tak susah untuk dibeli.
Simak yuk resep ayam goreng lengkuas versi Devina Hermawan
Resep ayam goreng lengkuas (8 potong)
Bahan-bahan :
2 ekor ayam pejantan, potong
1 liter air kelapa
1 ½ sdt garam
200 gr lengkuas
Baca Juga: Alami Cidera, Anthony Ginting Terpaksa Mundur dari Japan Open 2022
250 ml air
Bumbu halus :
3 batang serai, geprek
5 lembae daus salam
10 butir kemiri
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 sdt ketumbar
50 m minyak
8 gr terasi (opsional)
Langkah :
1. Potong lengkuas mengikuti serat, blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender kemudian haluskan
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang
4. Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata
5. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang
6. Masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica dan aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut
7. Sisihkan ayam, daun salam dan serai
8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis, kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk.
9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan
10. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan
11. Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang sebagai pelengkap
