REGIONAL:
Poptren.suara.com – Ketan hitam biasa kita temui saat membeli bubur kacang hijau. Ternyata makanan ini cukup sehat loh!
Bubur kacang hijau ini mengandung banyak nutrisi, kacang hijau sendiri sudah cukup terkenal khasiatnya. Namun bagaimana dengan ketan hitam?
Ketan hitam biasanya memiliki rasa yang berbeda dari ketan beras yang lainnya. Ternyata warna hitam pada beras ketan itu berasal dari antosianin dengan kadar yang cukup tinggi.
Simak beberapa manfaat jika kita mengkonsumsi ketan hitam.
Meningkatkan fungsi kognitif
Pada studi tahun 2019, menyelidiki bagaimana cyanidin-3- glucoside (komponen antosianin) dapat meningkatkan fungsu kognitif, pada orang dewasa dengan gangguan memoti subjektif.
Hal ini terbukti dari studi 48 peserta yang mengkonsumsi kapsul ekstrak beras hitam selama 12 minggu dan hasilnya sungguh signifikan.
Melawan kanker dan penyakit jantung
Walaupun masih membutuhkan penelitian, ketan hitam juga dapat membantu mencegah penyakir kanker dan penyakit jantung.
Hal ini dikarenakan, ada kandungan antosianin pada ketan hitam yang berperan sangat penting untuk hal tersebut.
Antosianin sebagai antioksidah yang diketahui dapat menurunkan resiko obesitas, diabetes dan penyakit jantung.
Pencegah Anemia
Aniemia dipincu kurannya sel darah merah pada tubuh kita. Zat besi yang terkandung pada ketan hitam dapat membantu tubuh untuk memproduksi sel darah merah lebih banyak, sehingga jika kita konsumsi ketan hitam, menjadi upaya pencegahan dan penanganan anemia.
Mengurangi peradangan
Beberapa penelitian menunjukkan potensi antiiflamasi ketan hia. Faktanya, satu penelitian membandingkan antosianin dalam dedak beras hitam (lapisan luar) dengan kandungan antosianian dedek beras merah. Ditemukan dedek beras hitam lebih banyak mengandung antiflamasi tertinggi.
TERPOPULER
