REGIONAL:
Poptren.suara.com - Kepiting. Salah satu jenis hewan yang dapat diolah jadi berbagai olahan masakan. Ada kepiting bakar, kepiting rica-rica, kepiting saung padang, nasi goreng kepiting, hingga kepiting saus tiram. Kepiting memiliki rasa daging yang manis, aroma yang khas, warna cangkang dan capitnya menarik, namun sayang harganya terbilang mahal.
Untuk pecinta kepiting, segala olahannya enak dan bikin nagih. Tapi untuk yang punya alergi, ada baiknya hindari olahan dari hewan satu ini. Salah satu olahan kepiting yang banyak disuka adalah kepiting saus tiram. Hanya dari wanginya, penyuka kepiting langsung tahu dan tidak sabar untuk segera mencicipinya.
Untuk yang penasaran ingin membuat sendiri kepiting saus tiram, ada resep yang bisa dicoba di rumah. Perlu diingat, bukan hanya harganya yang terbilang mahal, mengolah kepiting juga perlu ketelitian dan ketelatenan agar hasilnya optimal. Apabila ada sedikit saja kesalahan dalam mengolah kepiting, maka rasa masakannya menjadi kurang sedap di lidah.
Resep kepiting saus tiram
Bahan :
- dua ekor kepiting belah dua, buang kakinya
- satu sendok makan air jeruk nipis
- satu sendok teh garam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu :
- satu sendok makan minyak
- dua sendok makan margarin
- dua siung bawang putih, cincang
- satu buah bawang bombay, iris tipis
- setengah sendok teh merica bubuk
- tiga sendok makan saus tiram
- dua sendok makan kecap asin
- satu sendok makan saus tomat
- 100 ml air
Cara membuat :
1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit, kemudian goreng kepiting dengan api sedang hingga matang dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu ambahkan air dan bumbu lainnya kemudian aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kepiting goreng, aduk sampai rata. Jika sudah, angkat, dan sajikan selagi panas.
Selamat mencoba.
TERPOPULER
