Hati-hati, Kepiting Saus Padang yang Mampu Goyangkan Lidah

Bumbu lainnya :

- satu buah bawang bombai, potong

- tiga buah tomat

- satu batang serai, memarkan

- lima lembar daun jeruk

- daun bawang secukupnya

- satu butir telur

- minyak goreng secukupnya

- air kaldu secukupnya

- dua sendok teh garam

- dua sendok makan gula pasir

- satu sendok teh lada bubuk

- setengah sendok teh kaldu bubuk

- dua sendok makan saus sambal

-dua sendok makan saus tomat

- dua sendok makan saus tiram
 
Cara membuat :

1. Bersihkan kepiting hingga bersih dengan cara menyikat sudut cangkangnya dan gunakan air mengalir agar kotorannya lebih cepat keluar;

2. Haluskan bumbu yang dihaluskan, sisihkan. Rebus air dalam panci, rebus jagung manis sekitar 10 menit hingga matang lalu angkat

3. Masukkan kepiting di air rebusan jagung, sekitar 13 menit kemudian angkat;

4. Untuk sausnya, panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Jika bumbu sudah benar-benar matang, masukkan potongan bawang bombai, serai, daun jeruk, lalu aduk hingga harum;

5. Masukkan kaldu rebusan kepiting, tambah garam, gula, lada, kaldu ayam, dan aduk sampai tercampur rata. Setelah itu tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram lalu aduk rata;

6. Masukkan kepiting yang sudah direbus, memarkan capit kepiting kemudian masukkan jagung manis. Kemudian potong tomat lalu aduk rata dan masak hingga meresap;

7. Masukkan telur agar kuahnya creamy kemudian aduk rata. Masukkan potongan daun bawang, matikan api dan angkat;

8. Sajikan.