REGIONAL:
- tiga per empat sendok teh garam
- seperempat sendok teh merica bubuk
- setengah sendok teh gula pasir
- dua batang daun ketumbar, petiki
- satu sendok teh air jeruk nipis
- dua sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Rebus ayam dengan air hingga matang, lalu tiriskan, setelah itu saring kaldunya menjadi 150 ml.
2. Goreng daging ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Jika sudah, suwir-suwir ayamnya, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan tomat sampai harum.
4. Tambahkan suwiran ayam, jangan lupa bubuhi kecap ikan, kecap asin, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk rata. Setelah itu tuang kaldu ayam lalu masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis, dan aduk hingga rata.
Sajikan.
TERPOPULER
