Suara.com - Indonesia, dengan warisan budaya yang beragam dan sumber daya alam yang melimpah, memiliki beragam hidangan kuliner yang menarik dan belum banyak dikenal di panggung global. Beragam kuliner itu mulai dari cita rasa khas rendang Sumatera hingga aroma harum sate lilit Bali, yang siap memikat lidah internasional.
Berdasarkan data Kemenparekraf, industri kuliner menempati urutan pertama, yakni sebesar 43,60% dari total PDB Ekonomi Kreatif. Industri ini juga menciptakan banyak lapangan kerja yang berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi.
Namun begitu, hanya sedikit yang mampu bersaing di kancah global. Meskipun memiliki potensi yang besar, pengakuan global dan penerimaan akan khasanah kuliner Indonesia masih belum maksimal.
Melalui "Local Delights, Global Reach: Unleashing Potential of Indonesia's Culinary", yang dihadiri oleh Menparekraf, Sandiaga Uno, Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (Hipmi) Culinary Indonesia, yang merupakan badan otonom organisasi memulai diskusi, menginspirasi kolaborasi, dan menyediakan platform bagi pemangku kepentingan dalam industri kuliner untuk menjajaki pendekatan inovatif dalam mempromosikan kuliner Indonesia di kancah global.
Acara ini diselenggarakan oleh Hipmi Culinary Indonesia (HCI), sebuah subdivisi dari HIPMI yang fokus pada industri F&B, untuk meningkatkan kekuatan pengusaha kuliner Indonesia dan membawa mereka ke level selanjutnya.
“Melalui Hipmi Culinary Indonesia, nantinya akan ada wadah bagi pelaku bisnis kuliner untuk tumbuh dari skala kecil menjadi skala besar. Kita berharap bisa bersama-sama melihat kesuksesan mereka dalam meraih pasar internasional,” ujar Cikhita Sebayang, Ketua Hipmi Culinary Indonesia.
Dengan mengumpulkan chef, pecinta makanan, pengusaha, badan pemerintah, dan asosiasi industri, bisnis dapat secara bersama-sama membuka potensi skema kuliner Indonesia dan menempatkannya sebagai kekuatan kuliner global.
“Kami berkomitmen untuk mendorong pertumbuhan dan kesuksesan UMKM kuliner di Indonesia melalui dukungan, pelatihan, dan ekosistem yang memadai. Bersama-sama, kita dapat mengangkat industri kuliner Indonesia ke tingkat yang lebih tinggi dan nantinya bisa go global,” tambahnya.
Selain itu, dengan meningkatnya popularitas pariwisata kuliner dan permintaan yang meningkat untuk pengalaman budaya otentik, terdapat pasar yang besar untuk produk dan pengalaman kuliner Indonesia secara global.
Baca Juga: Perbedaan Terasi Indonesia dengan Terasi Malaysia, Punya Siapa yang Aromanya Lebih Menyengat?
Hipmi merupakan organisasi bisnis yang mewakili dan mendukung kepentingan pengusaha muda di Tanah Air, yang didirikan pada 10 Juni 1972.
