REGIONAL:
Es cendol adalah minuman atau sajian yang dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Cendol merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau, santan, dan sirup gula aren.
Cendol sebagai minuman tradisional khas Indonesia ini dulunya terbuat dari tepung hunkwe, tetapi kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.
Di daerah Jawa Barat, minuman ini dikenal dengan nama cendol, sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet, minuman ini memiliki rasa yang manis dan gurih.
Berikut ini resep membuat es cendol red velvet sebagai sajian ringan dan segar di siang hari;
Bahan-Bahan:
- 100 gr tepung hunkwe
- 400 ml santan air
- 2 sdm perisa red velvet
- 100 gr gula
- 2 sdm nangka dipotong kotak
- 300 ml santan cair matang
- 100 ml sirup gula jawa
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung hunkwe, gula, perisa red velvet dan santan ke dalam panci lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu nyalakan kompor dan masak dengan api sedang. Masak tepung hunkwe di atas kompor hingga mengental. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.
Masukkan adonan kedalam cetakan cendol lalu tekan cetakan hingga adonan cendol dapat keluar dari lubangnya dan hasilnya terendam dalam air es. Lakukan hingga adonan habis, setelah itu sisihkan cendol yang telah jadi dan terendam dalam air es.
Siapkan gelas saji lalu tambahkan es batu ke dalamnya. Setelah itu tambahkan cendol red velvet, nangka potong dan santan matang kedalamnya.
Tuangkan saus gula jawa ke dalam gelas. Sajikan selagi dingin, lalu aduk saat ingin dinikmati.(*)
TERPOPULER
