PURWOKERTO.SUARA.COM – Berkunjung ke Surabaya tidak lengkap tanpa mencicipi Rujak Cingur yang merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan nikmat.
Rujak Cingur sendiri merupakan campuran dari berbagai bahan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, dan cingur sapi yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih.
Kuliner Rujak Cingur sangat populer dan banyak ditemukan di daerah Surabaya dan kawasan Jawa Timur dan sekitarnya.
Untuk diketahui Rujak Cingur berasal dari kata “rujak” yang berarti campuran berbagai bahan makanan, dan “cingur” yang merupakan potongan daging hidung sapi.
Potongan cingur sapi ini sendiri sebenarnya merupakan bagian yang dianggap tidak lazim diolah menjadi makanan, namun menjadi salah satu bahan penting dalam pembuatan rujak cingur.
Dikutip dari Kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Rabu 15 Maret 2023, bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan rujak cingur mulai mentimun, tauge, kacang panjang dan aneka sayur lain.
Nantinya akan ada bumbu rempah seperti cabai, bawang putih dan petis udang. Semua bahan tersebut kemudian diiris-iris dan disajikan dalam satu mangkuk dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.
Rujak cingur biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk udang atau emping melinjo yang menambah sensasi gurih dan renyah pada sajian tersebut.
Rujak Cingur menjadi salah satu kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Jawa Timur dan bahkan menjadi ikon kuliner khas Surabaya.
Baca Juga: Kapan Cuti Bersama Jelang Ramadhan 2023, Cek Peraturannya
Kuliner ini tidak hanya tersedia di warung-warung kecil, tetapi juga dapat ditemukan di restoran-restoran ternama di kota-kota besar di Indonesia.
Bahkan, banyak turis domestik dan mancanegara yang mencoba kuliner ini ketika berkunjung ke Surabaya.
Tidak hanya enak dan nikmat, Rujak Cingur juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh karena terdiri dari bahan-bahan yang segar dan alami.
Buah-buahan yang digunakan dalam sajian tersebut, seperti nanas dan bengkuang, mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan.
Cingur sapi sendiri mengandung protein yang tinggi dan kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh. Bahkan dalam pembuatan Rujak Cingur, para penjual biasanya memperhatikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
Sehingga sajian tersebut aman dikonsumsi dan terhindar dari masalah kesehatan. Oleh karena itu, bagi Anda yang ingin mencoba kuliner khas Jawa Timur yang enak dan sehat, Rujak Cingur adalah salah satu pilihan yang tepat.***
