Selebtek.suara.com - Puluhan orang dari berbagai kalangan mulai mahasiswa, dosen, tamu undangan, hingga awak media terlibat mengolah langsung proses pembuatan kimchi atau disebut Kimjang (proses mencampur acar kubis dan bumbu).
Kegiatan ini merupakan bagian dari acara Korea Kimchi Festival 2023 yang digelar di Auditorium Universitas Nasional (UNAS), Jakarta Selatan, Rabu (20/9/2023).
Selama proses pembuatan, peserta yang mengikuti Kimjang dipandu langsung oleh chef asal Korea dari K-Food (Asosiasi Restoran Korea di Indonesia).
"Belakangan ini tidak hanya pelajar bahasa Korea saja, namun berbagai generasi di Indonesia pun menaruh perhatian terhadap Korea," kata Ketua AT Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, Lee Seung Hoon, disela acara.
"Oleh karena itu, bersama dengan K-Food kami mengadakan acara untuk memberikan experience baru masak bareng dan membuat sendiri soul food Korea Kimchi," sambungnya.
Selain pesta kimchi, acara tersebut juga menampilkan ’Pertunjukan Harmoni Bibimbap'. Bibimbap dibuat dengan berbagai lauk, nasi, dan pasta cabai merah.
Bibimbap merupakan salah satu hidangan nasi khas Korea yang populer di kalangan orang asing karena rasa dan gayanya.
Acara lainnya lagi dari Korea Kimchi Festival 2023 adalah pertunjukan tradisional Korea seperti samulnori dan tarian kipas. Serta penampilan tim cover dance K-POP, dan stan promosi yang menawarkan mencicipi 'Geotjeori' yakni kimchi yang bisa dimakan seperti salad, dan 'Oisobagi' kimchi yang terbuat dari timun.
Korea Kimchi Festival merupakan sebuah proyek global untuk mempromosikan kimchi sebagai makanan tradisional Korea ke seluruh dunia.
Selain di Indonesia, festival ini juga serentak digelar di sejumlah negara lainnya seperti Belgia, Filipina, dan Inggris.
Sementara itu, pemilihan UNAS sebagai lokasi Kimchi Festival 2023 tak lain karena kampus tersebut memiliki program studi Departemen Bahasa Korea.
"Ini menjadi nilai tambah bagi mahasiswa dan dosen untuk mengenal selain Bahasa Korea tapi juga kebudayaan Korea seperti tarian dan termasuk makanan Korea yang diperkenalkan langsung kepada mahasiswa, dosen, karyawan, dan warga kampus Unas," kata Suryono Efendi selaku Wakil Rektor Bidang Akademik, Kemahasiswaan, dan Alumni. [*]
