SUARA SEMARANG - Maestro legenda pemilik resep Asem Asem Daging Koh Liem buka resep rahasia maknyusnya kuliner khas Kota Semarang di cooking demo.
Asem Asem Daging Semarang merupakan kuliner otentik yang melegenda dan memiliki cita rasa yang khas.
Rumah Makan Asem Asem Koh Liem sudah berdiri dari tahun 1978 dan dikelola saat ini oleh generasi ketiga, yang dimulai oleh Piek Swie Liem.
Maestro kuliner Asem Asem Koh Liem generasi ketiga yakni Eko Utomo, membagikan resep rahasianya cooking demo bareng Modena.
Cooking demo bertema Lestarikan Kuliner Khas Semarang, membagikan resep Asem Asem Daging dihadapan ibu-ibu PKK Kota Semarang, di Lobby Mitra 10 Semarang, Jumat (29/7/2022).
Kuliner Asem Asem Daging Semarang memiliki ciri khas kuah yang manis, asam, dan gurih serta daging yang lembut.
Hal iniilah yang membuat Asem Asem Koh Liem berkembang mulai dari kaki lima hingga memiliki dua outlet otentik di Kota Semarang.
Rahasia kelezatan asem-asem daging pada bumbu yang seimbang manis, kecut nan gurih dengan daging yang lembut.
"Resep asem asem daging pada umumnya, namun kami punya olahan rahasianya," kata Eko Utomo.
Meski merahasiakan resep otentiknya, Eko Utomo dalam cooking demo menambahkan beberapa bumbu dapur.
Terutama ada asem Jawa, campuran daging sapi lamur serta tomat atau belimbing sayur.
Ada juga kecap manis, salam, lengkuas, merica, garam dan gula aren dan aneka cabai yang membuat segar di lidah peniknat Asem Asem Daging Semarang.
Indra Syarifudin, Branch Manager Modena Semarang berupaya untuk mengenalkan dan menjadikan kuliner Asem Asem Daging tidak memudar.
“Cooking demo untuk mengangkat kuliner khas Semarang agar menu tersebut menjadi populer lagi di masyarakat dan tidak hilang ditelan zaman," katanya.
Dengan hadirnya cooking demo ini, pengunjung selain mendapatkan wawasan baru dalam hal memasak, juga dapat merasakan keutamaan dalam kualitas produk Modena.
