Pastikan daging kambing tetap terendam dalam cairan selama proses memasak. Jika daging terlalu kering, ini dapat membuatnya keras dan sulit untuk dimakan.
7. Gunakan metode pengasapan
Pengasapan dapat memberikan hasil yang lembut dan empuk pada daging kambing. Anda dapat menggunakan alat pengasap (smoker) atau metode pengasapan dalam oven.
8. Istirahatkan daging sebelum diiris
Setelah daging kambing matang, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum diiris. Hal ini membantu menjaga kelembapan daging dan menjadikannya lebih empuk.
TERPOPULER
