SuaraSoreang.id - Menjelang Bulan Ramadhan, berbagai hidangan yang khas untuk sahur dan buka puasa mulai dicari dan disiapkan.
Salah satu hidangan yang bisa Anda coba di rumah adalah Tahu Pedas, Ayam Goreng Mentega, dan Cumi Asin Tumis Pedas.
Berikut adalah resep dan cara membuat ketiga hidangan yang telah dikutip dari kanal YouTube Tri Pujis pada Senin (27/2/23).o
1. Tahu Pedas
Tahu Pedas merupakan hidangan yang mudah dan cepat dibuat, tetapi tetap lezat dan bergizi untuk santap sahur atau buka puasa.
Bahan-bahan:
* 5 kotak tahu
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 buah tomat
* 7 cabai merah keriting
* 1 sdt gula
* 3/4 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu jamur
* 1/4 sdt lada bubuk
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdm saus sambal
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu kecil.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat tipis-tipis.
3. Cincang kasar cabai merah keriting.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah keriting dan tomat, lalu tumis hingga layu.
6. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Tambahkan kecap manis dan saus sambal. Aduk rata.
8. Masukkan tahu dan aduk hingga tahu tercampur dengan bumbu.
9. Masak hingga tahu matang dan bumbu meresap.
10. Sajikan Tahu Pedas di atas piring saji.
2. Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega adalah hidangan yang cocok untuk santap buka puasa bersama keluarga.
Bahan-bahan:
* 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
* 1 sdm saus tiram + 1/2 sdt lada bubuk
* 4 siung bawang putih, cincang halus
* 1 siung bawang bombay, cincang halus
* 6 cabai merah keriting, iris serong
* 3-4 sdm margarin
* 150-200 ml air
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap asin
* 2 sdm saus tomat
* 1 sdm saus sambal
* 1 sdt gula
* 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan campuran saus tiram dan lada bubuk. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk hingga ayam terbalut dengan saus. Masak hingga saus meresap dan ayam matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan ayam goreng mentega dengan nasi putih hangat.
3. Cumi Asin Tumis Pedas
Cumi Asin Tumis Pedas adalah salah satu hidangan yang tak kalah menggiurkan juga bagi lidah orang di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari cumi yang diolah dengan bumbu-bumbu pedas dan asin yang membuatnya sangat lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
* 250 gr cumi asin
* 1 siung bawang bombay
* 3 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 4 cabai hijau besar
* 4 cabai merah keriting
* 4 cabai rawit
* 1 1/2 sdt gula
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt penyedap rasa
* 1 sdm kecap manis
Cara membuat cumi asin tumis pedas:
1. Siapkan semua bahan dan potong bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau besar menjadi potongan kecil. Potong juga cabai merah keriting dan cabai rawit sesuai selera.
2. Cuci cumi asin dengan air mengalir untuk menghilangkan rasa asinnya. Potong-potong cumi sesuai selera.
3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Masukkan cabai hijau besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis hingga layu dan aromanya keluar.
5. Tambahkan cumi asin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
6. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
7. Terakhir, tambahkan kecap manis. Aduk rata dan tumis hingga cumi matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan cumi asin tumis pedas di atas piring saji. (*Eggar Ryanto Farisan)
Sumber: Youtube Tri Pujis
TERPOPULER
