Resepnya khas masakan India, tapi diberi sentuhan citarasa Singapura. Kepala ikan yang digunakan adalah ikan kerapu, kakap, atau kod karena dagingnya super lembut.
Ingin menjelajahi nikmatnya kuliner kari kepala ikan? Jangan khawatir, Singapura punya rekomendasi restoran halal yang sudah memiliki sertifikasi dari MUIS. Salah satunya adalah Papparich, salah satu Malay resto halal paling recommended di Singapura.
5. Nasi Ayam Hainan
Sesuai namanya, nasi ayam ini awalnya ditemukan di Hainan, sebuah pulau tropis yang terletak di selatan Tiongkok. Resepnya dibawa ke Singapura oleh para migran Hainan pada abad ke-19, dan penjual pertama yang menjual hidangan unik ini membuka kiosnya pada tahun 1940-an.
Kuliner tersebut telah berkembang dan menjadi salah satu hidangan paling populer dan menjadi makanan khas Singapura.
Nasi ayam ini dibuat dengan bahan dasar ayam kukus yang dipotong-potong, kemudian disajikan dengan nasi putih yang harum.
Saat disajikan, hidangan ini akan ditaburi kecap dan minyak wijen, serta irisan mentimun, lalu ditambah saus cabai pedas.
