SUARA SUMEDANG – Berikut 3 resep masakan enak untuk lebaran, mulai opor ayam, sambel goreng kentang hingga rendang.
Lebaran selalu identik dengan ketupat dan masakan sandingannya, biasanya berupa opor ayam, rendang, dan sambal goreng kentang.
Menu-menu tersebut menjadi menu favorit ketika berkumpul dengan keluarga besar.
Yuk, intip resep opor ayam, resep rendang, dan resep sambal goreng kentang yang terinspirasi dari kanal YouTube Tri Pujis.
RESEP OPOR AYAM
Bahan-bahan: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 ruas kunyit, minyak secukupnya, 2 lembar daun salam, 2 lembar sereh, ½ sdt ketumbar bubuk, ¼ sdt lada bubuk, 1 kg ayam, 200 ml air, 500 ml santan, 2 sdt gula, ½ sdt garam, 1/3 sdt penyedap rasa.
Cara memasak: masukkan bawah merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan minyak secukupnya ke dalam chopper, chopper sampai halus. Kemudian masukkan ke dalam wajan, tambahkan daun dalam dan batang serai, ketumbar bubuk, lada bubuk, tumis bumbu hingga matang. Setelah itu, tambahkan potongan ayam-ayam, 200 ml air, masak hingga berubah warna. Jangan lupa dibalik supaya matang merata. Tambahkan 500 ml santan, aduk rata. Tambahkan 2 sdt gula, ½ sdt garam, 1/3 sdt penyedap rasa, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
RESEP RENDANG DAGING
Bahan-bahan: 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, air secukupnya, 100 gr cabai merah kering, 2 batang sereh, 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 kg daging sapi, 1 sdt ketumbar bubuk, ¼ sdt pala bubuk, ½ sdt lada bubuk, 1 liter santan, 1 bungkus bumbu rendang instan, 20gr gula merah, 1 sdt garam, ½ sdt penyedap rasa.
Baca Juga: Cegah Penumpukan Kendaraan, Polres Cirebon Tambah Durasi Lampu Hijau Arah Jawa Lebih dari Satu Menit
Cara memasak: masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan air secukupnya ke dalam chopper, chopper kasar. Lalu tambahkan cabai merah keriting, chopper lagi sampai halus. Kemudian panaskan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk, pala bubuk, lada bubuk, aduk rata. Setelah itu tambahkan 1 liter santan, aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan 1 bungkus bumbu rendang instan, tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa. Aduk rata, masak hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap, tunggu hingga matang.
RESEP SAMBAL GORENG KENTANG
Bahan-bahan: 1 kg kentang, 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 50 gr cabai merah keriting, 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, 100 ml air, 1 ½ sdt gula, ½ sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, dan sejumput lada bubuk.
Cara memasak: kentang dipotong dadu, goreng kentang ke dalam minyak panas, sesekali diaduk supaya matang merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu, chopper bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, dan tambahkan minyak goreng secukupnya, haluskan. Panaskan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, tumis bumbu hingga matang. Tambahkan 100 ml air, aduk rata. Tambhakan 1 ½ sdt gula, ½ sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, dan sejumput lada bubuk, lalu aduk rata. Kemudian masukan kentang, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Sumber artikel: YouTube tri pujis
Link sumber artkel: https://www.youtube.com/watch?v=XwGf35lv4Bc
