TANTRUM - Pada hari raya Idul Adha atau Idul kurban dipastikan pasokan daging sapi, serta hewan kurban lainnya.
Pada umumnya selain dimasak seperti biasanya, sebagian besar akan menjadikannya hidangan berupa sate.
Nah agar hidangan sate yang dibuat tidak ribet tetapi hasil maksimal, mungkin resep dibawah ini cocok dipraktekan.
Bahan - bahan untuk membuat sate daging sapi empuk dengan bumbu kecap sederhana :
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 lembar daun pepaya
- kecap secukupnya untuk olesan
Bumbu Marinasi :
- 8 butir bawang merah
Baca Juga: Filosofi Teras: Buku Filsafat yang Harus Dibaca Generasi Sekarang
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 cm jahe
- 1 sdm air asam jawa
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
Pembuatannya :
1. Campur dan haluskan semua bahan marinasi.
2. Campur dan aduk daging dengan bumbu marinasi.
3. Remas-remas daun pepaya. Taruh di wadah. Masukkan daging sapi berbumbu, lalu lapisi dan tutup dengan daun pepaya.
4. Diamkan selama minimal 1 jam.
5. Tusukkan daging ke tusuk sate.
6. Panggang sate dengan olesan kecap manis hingga matang merata.
Racikan sate yang telah dibuat dapat dikombinasikan dengan berbagai macam sambal khas Indoensia yang digemari. Selamat mencoba dan berlebaran!
