REGIONAL:
Persiapan :
1. Cincang bawang bombai. Ulen daging ayam giling di dalam mangkuk, tambahkan dengan garam dan lada, ulen lagi sampai tercampur merata.
2. Tambahkan shoyu, minyak wijen dan tepung terigu, lalu ulen lagi sampai tercampur merata. Terakhir masukkan bawang bombai cincang dan ulen lagi.
3. Potong-potong bundar pare dengan ketebalan 1,5cm, buang bagian bijinya. Potong paprika setengah bagian memanjang dan buang bijinya.
4. Taburi bagian dalam pare dan paprika dengan tepung terigu.
5. Masukkan isian daging ayam ke dalam sayuran, ratakan dan kemudian taburi tepung terigu di atas isian dagingnya.
6. Panaskan satu sendok makan minyak sayur di wajan. Pertama masukkan paprika isi dengan posisi daging menghadap ke bawah. Lalu masukkan pare isi di sampingnya. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit.
7. Buka tutup wajan beberapa kali untuk memeriksa warna isian dan ketika sudah berwarna kecokelatan, balik. Tambahkan satu sendok makan air dan tutup lagi. Lanjutkan masak selama 3 hingga 4 menit.
8. Tusuk bagian tengah isian daging, jika cairan yang keluar berwarna jernih, maka sudah siap. Angkat dan sajikan di atas piring dengan saus campuran cuka, shoyu dan pasta moster. Selamat mencoba!
TERPOPULER
